Disfruta de estos deliciosos y más saludables rollos imperiales sin freír, rellenos de una mezcla de verduras frescas y camarones tiernos, perfectos como aperitivo ligero.
Preparación
30 min
Cocción
5 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Relleno de Rollos Imperiales
Envolturas de Papel de Arroz
Instrucciones
Preparar los camarones
Si no se ha hecho ya, cocina los camarones hirviéndolos en agua hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F / 63°C. Déjalos enfriar y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Consejo del chef: Asegúrate de que los camarones estén completamente cocidos para un consumo seguro.
Preparar las verduras
Corta en juliana las zanahorias y los pepinos, y pica las hojas de menta y cilantro.
Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener verduras cortadas de manera uniforme.
Suavizar el papel de arroz
Llena un plato hondo grande con agua tibia. Sumerge un envoltorio de papel de arroz a la vez durante aproximadamente 10 segundos hasta que esté suave.
Consejo del chef: No sumerjas demasiado el papel de arroz, ya que puede romperse fácilmente.
Armar los rollos
Coloca el papel de arroz suavizado sobre una superficie limpia. En el centro, coloca capas de camarones, zanahorias, pepinos, brotes de soya, menta y cilantro.
Consejo del chef: Deja aproximadamente 2 cm en cada lado del envoltorio para doblar.
Enrollar los envoltorios
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolla firmemente de un extremo al otro para encerrar el relleno.
Consejo del chef: Asegúrate de que los rollos estén apretados para evitar que se desarmen.
Servir
Corta cada rollo por la mitad y sirve inmediatamente con la salsa de tu elección para mojar.
Consejo del chef: Mantén los rollos cubiertos con un paño húmedo si no se sirven de inmediato.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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