Disfruta de estos deliciosos y más saludables rollos imperiales sin freír, rellenos de una mezcla de verduras frescas y camarones tiernos, perfectos como aperitivo ligero.
Preparación
30 min
Cocción
5 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los camarones
Si no se ha hecho ya, cocina los camarones hirviéndolos en agua hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F / 63°C. Déjalos enfriar y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Consejo del chef: Asegúrate de que los camarones estén completamente cocidos para un consumo seguro.
Preparar las verduras
Corta en juliana las zanahorias y los pepinos, y pica las hojas de menta y cilantro.
Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener verduras cortadas de manera uniforme.
Suavizar el papel de arroz
Llena un plato hondo grande con agua tibia. Sumerge un envoltorio de papel de arroz a la vez durante aproximadamente 10 segundos hasta que esté suave.
Consejo del chef: No sumerjas demasiado el papel de arroz, ya que puede romperse fácilmente.
Armar los rollos
Coloca el papel de arroz suavizado sobre una superficie limpia. En el centro, coloca capas de camarones, zanahorias, pepinos, brotes de soya, menta y cilantro.
Consejo del chef: Deja aproximadamente 2 cm en cada lado del envoltorio para doblar.
Enrollar los envoltorios
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolla firmemente de un extremo al otro para encerrar el relleno.
Consejo del chef: Asegúrate de que los rollos estén apretados para evitar que se desarmen.
Servir
Corta cada rollo por la mitad y sirve inmediatamente con la salsa de tu elección para mojar.
Consejo del chef: Mantén los rollos cubiertos con un paño húmedo si no se sirven de inmediato.
Trucos y consejos
- Suaviza rápidamente los envoltorios de papel de arroz en agua tibia para evitar que se rompan.
- Usa verduras frescas y crujientes para obtener la mejor textura.
- Asegúrate de que los camarones estén cocidos a una temperatura interna de 145°F / 63°C por seguridad.
- Enrolla los envoltorios firmemente para mantener el relleno seguro.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el relleno de los rollos imperiales?
El relleno de los rollos imperiales puede incluir una mezcla de camarones, verduras y hierbas, envueltas en papel de arroz.
¿Cómo evito que el papel de arroz se rompa?
Suaviza rápidamente el papel de arroz en agua tibia y evita sumergirlo en exceso para prevenir que se rompa.
¿Puedo preparar los rollos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos hasta un día antes. Guárdalos en el refrigerador cubiertos con un paño húmedo para evitar que se sequen.
¿Con qué puedo servir los rollos imperiales?
Sirve con salsa hoisin o de cacahuate para mojar, y combina con una ensalada ligera o sopa.
¿Son estos rollos sin gluten?
Sí, si usas papel de arroz sin gluten y aseguras que todos los demás ingredientes también sean sin gluten, se pueden hacer sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
10g
Proteínas
3g
Grasas
20g
Carbohidratos
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