Los rollitos de primavera, conocidos como 'rouleaux de printemps' en francés, son un aperitivo encantador y refrescante originario de Vietnam. Estos rollos están rellenos con una combinación de camarones, vegetales frescos y hierbas, todo envuelto en delicado papel de arroz. Se sirven típicamente fríos y son perfectos para una comida o merienda ligera y saludable. La belleza de los rollitos de primavera radica en su versatilidad. Puedes personalizar el relleno para incluir tus ingredientes favoritos, lo que los convierte en una excelente manera de aprovechar los vegetales o proteínas sobrantes. La salsa de maní que los acompaña añade un sabor rico y a nuez que complementa perfectamente los ingredientes frescos.