Disfruta de estas dulces y cremosas queijadas portuguesas, un deleite perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el relleno de las queijadas
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins de 12 cavidades con mantequilla o spray antiadherente.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol mediano, combina la harina cernida y el azúcar. Bate hasta que estén bien mezclados.
Consejo del chef: Cernir la harina ayuda a prevenir grumos en la masa.
Prepara la mezcla líquida
En un bol grande aparte, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté enfriada para evitar cocinar los huevos.
Combina las mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en queijadas densas.
Llena el molde para muffins
Vierte la masa uniformemente en el molde preparado, llenando cada cavidad hasta tres cuartos de su capacidad.
Consejo del chef: Usa un cucharón para una distribución fácil y uniforme.
Hornea las queijadas
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea por 25-30 minutos, o hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Si las partes superiores se doran demasiado rápido, cúbrelas ligeramente con papel de aluminio.
Enfría y sirve
Saca las queijadas del horno y déjalas enfriar en el molde por 10 minutos. Retíralas con cuidado y transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Pasar un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes puede ayudar a liberarlas fácilmente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
- Usa un molde para muffins para dar forma perfecta a las queijadas.
- Deja que las queijadas se enfríen completamente antes de sacarlas del molde.
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