
Disfruta de un puré de papas cremoso y mantecoso, como el que sirven en tu restaurante favorito.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Prepara las papas
Coloca las papas Yukon Gold peladas y cortadas en cuartos en una olla grande. Cubre con agua fría y añade una pizca de sal.
Consejo del chef: Comienza con agua fría para asegurar una cocción uniforme de las papas.
Hierve las papas
Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Consejo del chef: Evita cocinar en exceso para que las papas no se empapen de agua.
Escurre y seca
Escurre bien las papas en un colador. Devuélvelas a la olla y colócalas a fuego bajo durante 1-2 minutos para evaporar cualquier humedad restante.
Consejo del chef: Secar las papas asegura un puré más esponjoso.
Prensa las papas
Usando un prensador de papas, procesa las papas de nuevo en la olla. Si no tienes un prensador, usa un tenedor para machacar las papas hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Un prensador da la textura más sedosa, pero un tenedor funcionará en caso de apuro.
Añade la mantequilla
Incorpora los trozos de mantequilla hasta que se derritan por completo y las papas estén cremosas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente o ligeramente caliente para facilitar su incorporación.
Mezcla la crema
Añade gradualmente la crema espesa calentada, removiendo continuamente hasta que el puré esté suave y cremoso. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de crema según la consistencia deseada.
Trucos y consejos
- Usa papas Yukon Gold para una textura cremosa.
- Calienta la mantequilla y la crema antes de mezclar para un puré más suave.
- Un prensador de papas da la mejor textura, pero un tenedor puede funcionar en caso de apuro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo machacar papas sin machacador?
Puedes usar un prensador de papas, un tenedor o una batidora de mano para machacar las papas sin un machacador. Un prensador proporciona la textura más suave.
¿Cuánto tiempo dura el puré de papas en el refrigerador?
El puré de papas puede durar en el refrigerador hasta tres días si se almacena en un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el puré de papas en el refrigerador?
Puedes conservar el puré de papas en el refrigerador hasta por tres días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente sellado para mantener su frescura.
¿Recalentar puré de papas en el horno?
Para recalentar el puré de papas en el horno, colócalo en un recipiente apto para horno cubierto y calienta a 180°C (350°F) durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
¿Con qué acompañar el puré de papas?
El puré de papas combina bien con carnes asadas, verduras a la parrilla y guisos contundentes. Es una guarnición versátil que complementa muchos platos principales.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
5g
Proteínas
30g
Grasas
45g
Carbohidratos
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