Puré de Papas Estilo Restaurante
Disfruta de un puré de papas cremoso y mantecoso, como el que sirven en tu restaurante favorito.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el puré de papas
Instrucciones
Prepara las papas
Coloca las papas Yukon Gold peladas y cortadas en cuartos en una olla grande. Cubre con agua fría y añade una pizca de sal.
Consejo del chef: Comienza con agua fría para asegurar una cocción uniforme de las papas.
Hierve las papas
Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Consejo del chef: Evita cocinar en exceso para que las papas no se empapen de agua.
Escurre y seca
Escurre bien las papas en un colador. Devuélvelas a la olla y colócalas a fuego bajo durante 1-2 minutos para evaporar cualquier humedad restante.
Consejo del chef: Secar las papas asegura un puré más esponjoso.
Prensa las papas
Usando un prensador de papas, procesa las papas de nuevo en la olla. Si no tienes un prensador, usa un tenedor para machacar las papas hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Un prensador da la textura más sedosa, pero un tenedor funcionará en caso de apuro.
Añade la mantequilla
Incorpora los trozos de mantequilla hasta que se derritan por completo y las papas estén cremosas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente o ligeramente caliente para facilitar su incorporación.
Mezcla la crema
Añade gradualmente la crema espesa calentada, removiendo continuamente hasta que el puré esté suave y cremoso. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de crema según la consistencia deseada.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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