Coles de Bruselas Salteadas en Sartén

Name: Coles de Bruselas Salteadas en Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g coles de Bruselas (recortadas y partidas por la mitad); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 taza caldo de verduras; 2 dientes ajo (picado); 1/4 taza queso parmesano (rallado, opcional)

40 min 4 servings Fácil

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Transforma las coles de Bruselas en un delicioso acompañamiento con esta receta de salteado en sartén, perfecta para cualquier comida.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las coles de Bruselas a menudo tienen mala fama, pero cuando se preparan adecuadamente, pueden ser una adición deliciosa a cualquier comida. Esta receta de coles de Bruselas salteadas en sartén resalta su dulzura natural mientras añade un toque de riqueza sabrosa. Al saltear las coles en una sartén, logras un acabado tierno pero caramelizado que combina perfectamente con carnes asadas o sirve como un plato vegetariano independiente. Esta receta está diseñada para aquellos que aprecian los acompañamientos simples pero llenos de sabor.

Instrucciones

Preparar las Coles de Bruselas

Recorta los extremos y quita las hojas amarillas de las coles de Bruselas. Parte cada col por la mitad para una cocción uniforme.

Consejo del chef: Mantén el tamaño uniforme para una cocción pareja.

Calentar la Sartén

En una sartén grande de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.

Consejo del chef: Usa una sartén bien sazonada para evitar que se pegue.

Saltear las Coles

Añade las coles de Bruselas partidas a la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Sazona con sal y pimienta. Cocina durante unos 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.

Consejo del chef: No sobrecargues la sartén.

Añadir Ajo

Añade el ajo picado a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Reduce el fuego si el ajo empieza a dorarse demasiado rápido.

Saltear las Coles

Vierte el caldo de verduras en la sartén. Cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que las coles estén tiernas.

Consejo del chef: Revisa ocasionalmente para asegurarte de que haya suficiente líquido.

Terminar y Servir

Retira la tapa y aumenta el fuego a medio. Cocina por otros 2-3 minutos para evaporar el exceso de líquido. Sirve caliente, adornado con parmesano si lo deseas.

Consejo del chef: Para un toque ácido, añade un chorrito de jugo de limón antes de servir.

💡

Trucos y consejos

Usa una sartén de hierro fundido para una distribución uniforme del calor.
Recorta y parte por la mitad las coles de Bruselas para una cocción más rápida.
Añade un chorrito de jugo de limón para darle frescura.
Prueba si están cocidas pinchándolas con un tenedor.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se saltean las coles de Bruselas?

Saltea las coles de Bruselas primero sofriéndolas, luego cocinándolas a fuego lento en líquido hasta que estén tiernas.

¿Qué sartén debo usar para saltear?

Usa una sartén de hierro fundido para una distribución uniforme del calor y un salteado efectivo.

¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse las coles de Bruselas salteadas en sartén?

Tardan unos 25 minutos en cocinarse después de un tiempo de preparación de 15 minutos.

¿Puedo preparar estas coles de Bruselas con anticipación?

Sí, prepara hasta el paso de salteado, luego refrigera y recalienta en la estufa cuando estés listo para servir.

¿Cuántas calorías tienen las coles de Bruselas salteadas?

Cada porción contiene aproximadamente 120 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve estas coles de Bruselas salteadas en sartén calientes, adornadas con queso parmesano recién rallado o un chorrito de limón para añadir un toque de frescura. Combinan maravillosamente con pollo asado o pescado a la parrilla para una comida bien equilibrada. Para preparar con anticipación, cocina las coles de Bruselas hasta el paso de salteado, luego refrigera. Cuando estés listo para servir, recalienta suavemente en la estufa. Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por tres días.