Prepara el Puré de Papas con Espinacas de Sally para darle un giro delicioso a un clásico acompañamiento, combinando papas cremosas con un vibrante pesto de espinacas.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Hervir las papas
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las papas estén cortadas en tamaños similares para una cocción uniforme.
Preparar el pesto de espinacas
En un procesador de alimentos, combina espinacas, albahaca, piñones, parmesano, ajo y jugo de limón. Procesa hasta que estén finamente picados. Agrega lentamente el aceite de oliva mientras procesas hasta obtener una mezcla suave.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia con el agua reservada de la pasta si es necesario.
Escurrir y machacar las papas
Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Machácalas con un machacador de papas hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Para un puré extra cremoso, usa un pasapurés.
Mezclar con mantequilla y leche
Agrega la mantequilla derretida, la leche caliente, sal y pimienta al puré de papas. Revuelve hasta que esté bien combinado y esponjoso.
Consejo del chef: Calienta la leche para evitar enfriar las papas.
Combinar con pesto de espinacas
Incorpora el pesto de espinacas al puré de papas hasta que esté bien distribuido.
Servir
Transfiere a un plato para servir y adorna con más parmesano o albahaca fresca si lo deseas. Sirve caliente.
Consejo del chef: Para un toque decorativo, añade un poco de pesto en la parte superior antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa papas Yukon Gold para una textura más cremosa.
- Prepara el pesto de espinacas con anticipación para una preparación más rápida.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia del pesto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Puré de Papas con Espinacas de Sally?
El Puré de Papas con Espinacas de Sally es un plato de puré de papas cremoso mejorado con un vibrante pesto de espinacas, añadiendo sabor y nutrición.
¿Cuántas calorías tiene el puré de papas con pesto de espinacas?
Hay aproximadamente 310 calorías por porción de puré de papas con pesto de espinacas.
¿Puedo preparar el pesto de espinacas con anticipación?
Sí, puedes preparar el pesto de espinacas con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Qué papas son mejores para el puré de papas?
Las papas Yukon Gold son ideales para el puré de papas debido a su textura cremosa y sabor mantecoso.
¿Cuánto tiempo se hierven las papas para el puré?
Hierve las papas para el puré durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
7g
Proteínas
13g
Grasas
45g
Carbohidratos
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