Una mezcla reconfortante de papas cremosas y zanahorias dulces, perfecta como guarnición para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Pela y corta en cuartos las papas, luego pela y corta las zanahorias en rodajas uniformes.
Consejo del chef: Corta las zanahorias y las papas en tamaños similares para asegurar una cocción uniforme.
Hierve las papas y zanahorias
Coloca las papas y zanahorias en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cocina hasta que estén tiernas
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Consejo del chef: Prueba con un tenedor: las verduras deben deshacerse fácilmente.
Escurre las verduras
Una vez tiernas, escurre bien las papas y zanahorias en un colador, sacudiendo el exceso de agua.
Consejo del chef: Devuélvelas a la olla caliente para evaporar cualquier humedad restante.
Machaca la mezcla
Añade la mantequilla a las verduras calientes y machaca usando un machacador de papas o una batidora de mano hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Para una textura más cremosa, usa una batidora de mano a baja velocidad.
Sazona y sirve
Incorpora la leche caliente, sal, pimienta y nuez moscada si la usas. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Sirve caliente.
Consejo del chef: Calienta la leche antes de añadirla para mantener el puré caliente y suave.
Trucos y consejos
- Usa un machacador de papas para una textura rústica, o una batidora de mano para un acabado más suave.
- Elige papas Yukon Gold para un sabor mantecoso.
- Añade una pizca de nuez moscada para un sabor cálido y terroso.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el puré de papas y zanahorias?
Este puré de papas y zanahorias contiene aproximadamente 180 calorías por porción.
¿Puedo preparar el puré de papas y zanahorias con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta antes de servir.
¿Qué tipo de papas son mejores para el puré?
Las papas Yukon Gold son ideales para el puré debido a su sabor mantecoso y textura cremosa.
¿Cómo aseguro un puré suave?
Machaca las verduras mientras están calientes y usa una batidora de mano para una textura más suave si lo deseas.
¿Puedo congelar el puré de papas y zanahorias?
Sí, puedes congelarlo en un recipiente hermético por hasta un mes. Descongela y recalienta con un poco de leche para restaurar la textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
30g
Carbohidratos
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