Una puré de chirivía cremosa y suave, perfecta como guarnición para tus comidas favoritas.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las chirivías
Pela y corta las chirivías en trozos de 2 cm para una cocción uniforme.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los trozos sean similares en tamaño para cocinar de manera uniforme.
Hierve las chirivías
Coloca las chirivías en una olla, cubre con caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
Escurre y seca
Escurre las chirivías y devuélvelas a la olla. Calienta suavemente durante 1-2 minutos para evaporar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Secar mejora la cremosidad del puré.
Mezcla las chirivías
Transfiere las chirivías a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la crema espesa y la mantequilla, mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Mezcla en tandas si es necesario para evitar sobrecargar.
Sazona el puré
Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla brevemente para combinar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la sazón antes de servir.
Sirve
Transfiere a un plato de servir y sirve caliente.
Consejo del chef: Decora con un poco de hierbas frescas si lo deseas.
Trucos y consejos
- Elige chirivías frescas y firmes para asegurar una puré suave.
- Pela las chirivías a fondo, ya que la piel puede ser dura.
- Utiliza un procesador de alimentos o licuadora para una textura sedosa.
- Agrega un chorrito de crema para mayor riqueza.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de preparar chirivías para el puré?
Pela y corta en piezas uniformes para una cocción uniforme.
¿Cuánto tiempo hierves las chirivías para el puré?
Hierve durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
¿Puedo hacer puré de chirivía con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con anticipación y almacenarlo en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Cómo recaliento el puré de chirivía?
Recalienta en la estufa, agregando crema o leche si se espesa.
¿Con qué puedo servir el puré de chirivía?
Combínalo con carnes asadas o platos vegetarianos para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
30g
Carbohidratos
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