Disfruta de este cremoso y nostálgico pudín de leche evaporada, un postre reconfortante perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la cacerola
En una cacerola de fondo grueso, combina la leche entera y la leche evaporada.
Consejo del chef: Una cacerola de fondo grueso ayuda a evitar que se queme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate el azúcar, la fécula de maíz y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la fécula de maíz esté bien distribuida para evitar grumos.
Combina ingredientes húmedos y secos
Bate gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de leche hasta que esté suave.
Consejo del chef: Agrega los ingredientes secos lentamente para evitar que se formen grumos.
Cocina el pudín
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y llegue a un hervor suave, aproximadamente 15 minutos.
Consejo del chef: El pudín está listo cuando cubre el dorso de una cuchara.
Añade la vainilla
Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Añadir la vainilla fuera del fuego preserva su sabor.
Sirve o refrigera
Vierte el pudín en platos para servir y deja que se enfríe un poco antes de servir. Para un pudín frío, cúbrelo con plástico directamente sobre la superficie y refrigera.
Consejo del chef: Refrigerar el pudín con plástico evita que se forme una capa.
Trucos y consejos
- Asegúrate de revolver el pudín constantemente para evitar grumos.
- Usa una cacerola de fondo grueso para una cocción uniforme.
- Deja que el pudín se enfríe un poco antes de servir para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la leche evaporada Pet?
La leche evaporada Pet es una marca de leche evaporada, comúnmente utilizada en repostería y cocina por su textura cremosa.
¿Puedo usar otra marca de leche evaporada?
Sí, se puede usar cualquier marca de leche evaporada en esta receta.
¿Cuánto dura el pudín de leche evaporada?
El pudín se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días.
¿Con qué puedo servir el pudín de leche evaporada?
El pudín de leche evaporada combina bien con fruta fresca, crema batida o una pizca de nuez moscada.
¿Puedo preparar el pudín de leche evaporada con anticipación?
Sí, puedes preparar el pudín hasta con tres días de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
200
Calorías
6g
Proteínas
4g
Grasas
36g
Carbohidratos
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