Disfruta de los vibrantes sabores de las fajitas de pollo en sartén de hierro fundido, un clásico Tex-Mex perfecto para una cena familiar.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un bol, mezcla aceite de oliva, jugo de lima, ajo, chile en polvo, comino, pimentón y sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa jugo de lima fresco para un sabor más vibrante.
Marina el pollo
Coloca las tiras de pollo en una bolsa resellable, vierte la marinada, sella y refrigera por al menos 30 minutos.
Precalienta el sartén
Calienta un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente, unos 5 minutos.
Consejo del chef: El sartén está listo cuando una gota de agua chisporrotea al contacto.
Cocina el pollo
Añade el pollo marinado al sartén, cocina por 5-7 minutos hasta que esté dorado y cocido.
Consejo del chef: Evita sobrecargar el sartén para asegurar una cocción pareja.
Saltea las verduras
Retira el pollo, añade los pimientos y la cebolla al sartén, saltea por 4-5 minutos hasta que se ablanden.
Consejo del chef: Cocina las verduras al punto de ternura que prefieras.
Combina y sirve
Devuelve el pollo al sartén, mezcla con las verduras y cocina por un minuto más. Sirve con tortillas calientes.
Consejo del chef: Decora con cilantro fresco para un toque de frescura.
Trucos y consejos
- Usa un sartén de hierro fundido bien sazonado para obtener los mejores resultados.
- Corta el pollo y las verduras de manera uniforme para una cocción pareja.
- Precalienta el sartén para asegurar un sellado perfecto.
- Marina el pollo durante al menos 30 minutos para maximizar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor sartén para fajitas de pollo?
Un sartén de hierro fundido es ideal para fajitas de pollo ya que proporciona una distribución de calor uniforme y un sellado perfecto.
¿Cómo se cocinan las fajitas de pollo en un sartén de hierro fundido?
Marina el pollo, precalienta el sartén, cocina el pollo, saltea las verduras y combina todo antes de servir.
¿A qué temperatura deben cocinarse las fajitas de pollo?
Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
¿Cuánto tiempo se debe marinar el pollo para fajitas?
Marina el pollo por al menos 30 minutos para un sabor óptimo.
¿Puedo preparar las fajitas de pollo con anticipación?
Sí, prepara la marinada y corta las verduras con antelación. Las fajitas cocidas pueden guardarse en el refrigerador por hasta 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
32g
Proteínas
14g
Grasas
45g
Carbohidratos
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