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Pollo Cremoso a la Toscana con Tomates Secos

30 min 4 servings Fácil
Este Pollo Cremoso a la Toscana es la mezcla perfecta de sabores ricos y cremosos con un toque de ajo y el vibrante sabor de los tomates secos. Es un plato ideal para esas noches ocupadas cuando deseas algo reconfortante pero rápido de preparar. En una sola sartén, puedes preparar una deliciosa comida que combina pollo tierno, una salsa cremosa con infusión de ajo, y el sutil toque ácido de los tomates secos. La adición de espinacas frescas no solo aporta un toque de color, sino también un elemento nutritivo a este encantador plato.

Ingredientes

Porciones
4

Para el pollo

Para la salsa

Instrucciones

1

Preparar el pollo

Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Consejo del chef: Deja reposar el pollo unos minutos para que absorba el condimento.

2

Dorar el pollo

Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo con la piel hacia abajo y dora durante 5-6 minutos hasta que esté dorado. Voltea y cocina por otros 3 minutos. Retira y reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el pollo para obtener una piel crujiente.

3

Preparar la salsa

En la misma sartén, añade otra cda de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Consejo del chef: Reduce el fuego para evitar que el ajo se queme.

4

Desglasar la sartén

Vierte el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.

5

Combinar ingredientes

Añade los tomates secos, el orégano y la crema de leche. Revuelve para combinar, luego añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.

Consejo del chef: Puedes añadir más crema si prefieres una salsa más espesa.

6

Terminar la cocción

Regresa el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Cubre y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el pollo esté cocido con una temperatura interna de 165°F (74°C) en la parte más gruesa.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa espinacas frescas para añadir textura y un color vibrante.</li><li>Dora los muslos de pollo para sellar los jugos y obtener una piel crujiente.</li><li>Desglasa la sartén con caldo de pollo para realzar el sabor de la salsa.</li><li>Para más cremosidad, usa crema de leche en lugar de leche.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pollo Cremoso a la Toscana sobre una cama de pasta o junto a un pan crujiente para absorber la deliciosa salsa. Acompáñalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida completa. Este plato se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, caliéntalo suavemente en la estufa a fuego bajo, agregando un poco de crema si la salsa necesita aflojarse.
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