Delicioso plato de pollo infusionado con jengibre aromático y cúrcuma terrosa, perfecto para una cena encantadora.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el pollo
Seca los muslos de pollo con toallas de papel. En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jengibre picado, la cúrcuma en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Agrega el pollo y cubre bien con la mezcla. Reserva.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina el pollo durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sellar el pollo
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y sella durante 4-5 minutos hasta que la piel esté dorada. Da la vuelta y sella el otro lado durante 2 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo para lograr un buen sellado.
Hornear el pollo
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura en la parte más gruesa del muslo.
Preparar la salsa
Mientras el pollo se hornea, bate la leche de coco, la salsa de soya y la miel en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más miel si lo deseas.
Servir
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve con la salsa preparada rociada sobre el pollo.
Consejo del chef: Decora con cilantro fresco o cebollines para añadir frescura.
Trucos y consejos
- Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.
- Usa jengibre fresco para un sabor más pronunciado.
- Acompaña este plato con arroz basmati para una comida completa.
- Ajusta las cantidades de cúrcuma y jengibre según tus preferencias.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo durante al menos 30 minutos. Para mejores resultados, marina hasta 2 horas.
¿Qué temperatura interna debe alcanzar el pollo?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero ajusta el tiempo de cocción ya que las pechugas pueden cocinarse más rápido. Asegúrate de que alcancen 165°F (74°C).
¿Hay un sustituto para la leche de coco?
Puedes usar crema espesa o una alternativa no láctea como la leche de almendra, aunque puede alterar el sabor.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Agrega una pizca de pimienta de cayena o un chile picado a la marinada para un extra de picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
24g
Proteínas
22g
Grasas
8g
Carbohidratos
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