Pesto de hierbas de verano brillante y sabroso con albahaca, perejil y parmesano. ¡Perfecto para pasta, sándwiches y más!
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Total
15 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las hierbas
Lava y seca bien las hojas de albahaca y perejil para eliminar cualquier suciedad o impurezas.
Consejo del chef: Usa una centrifugadora de ensaladas para secar las hojas eficientemente.
Tostar los piñones
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. Remueve frecuentemente para evitar que se quemen.
Consejo del chef: Mantén un ojo atento en los piñones ya que pueden quemarse rápidamente.
Combinar los ingredientes
En un procesador de alimentos, combina la albahaca, el perejil, los piñones tostados, el queso parmesano y el ajo picado.
Mezclar la preparación
Pulsa la mezcla hasta que esté finamente picada. Raspa los lados según sea necesario.
Consejo del chef: Para un pesto más grueso, pulsa con menos frecuencia.
Agregar el aceite de oliva
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
Consejo del chef: Para un pesto más espeso, reduce la cantidad de aceite de oliva.
Sazonar el pesto
Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra al pesto. Pulsa unas cuantas veces más para mezclar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
Trucos y consejos
- Usa un procesador de alimentos para una textura más suave.
- Tuesta los frutos secos para realzar el sabor.
- Ajusta el ajo al gusto para un toque más suave o más fuerte.
- Guarda en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué hierbas se usan en el pesto de hierbas de verano?
El pesto de hierbas de verano suele usar albahaca fresca y perejil para un sabor vibrante y aromático.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pesto de hierbas de verano?
Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana o congelar por hasta 3 meses.
¿Puedo usar otros frutos secos en lugar de piñones?
Sí, puedes sustituir los piñones por nueces o almendras para un sabor diferente.
¿El pesto de hierbas de verano es libre de gluten?
Sí, esta receta de pesto es naturalmente libre de gluten.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pesto de hierbas de verano?
Hay aproximadamente 180 calorías por porción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
4g
Proteínas
17g
Grasas
3g
Carbohidratos
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