Un pavo asado con arándanos festivo y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión especial o comida navideña.
Preparación
20 min
Cocción
120 min
Total
150 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona el pavo
Frota la pechuga de pavo con aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrate de cubrirlo uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pavo esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme.
Prepara la salsa de arándano
En una cacerola mediana, combina los arándanos, el jugo de naranja, el azúcar moreno, el romero y el tomillo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que los arándanos estallen y la mezcla espese.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Asa el pavo
Coloca la pechuga de pavo en una bandeja para asar y cúbrelo con la mitad de la salsa de arándano. Asa en el horno precalentado durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa de la pechuga.
Consejo del chef: Riega el pavo con sus jugos cada 30 minutos para mayor humedad.
Deja reposar el pavo
Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que el pavo esté tierno.
Sirve
Corta el pavo y sirve con la salsa de arándano restante al lado.
Consejo del chef: Decora con hierbas frescas para un toque extra.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para el mejor sabor.
- Asegúrate de que el pavo esté a temperatura ambiente antes de asarlo para una cocción uniforme.
- Riega el pavo con sus jugos cada 30 minutos para mayor humedad.
- Deja reposar el pavo antes de cortarlo para retener sus jugos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pavo asado?
Asa el pavo durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
¿A qué temperatura debe cocinarse el pavo?
El pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C) medida en la parte más gruesa.
¿Puedo usar arándanos secos?
Para esta receta, se recomiendan arándanos frescos o congelados para obtener la mejor textura y sabor.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
¿Puedo preparar la salsa de arándano con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de arándano un día antes y refrigerarla hasta que la necesites.
¿Qué vino combina bien con este plato?
Un vino tinto robusto como el Pinot Noir combina excelentemente con el pavo asado con arándanos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
38g
Proteínas
10g
Grasas
25g
Carbohidratos
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