El Mejor Pavo Relleno Asado

Name: El Mejor Pavo Relleno Asado
Prep time: 45 min
Cook time: 240 min
Total time: 315 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 unidad pavo entero (aproximadamente 5 kg (11 lbs), descongelado); 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 1 cda sal; 1 cdta pimienta negra (recién molida); 1 cda tomillo seco; 4 tazas pan del día anterior (en cubos); 1 taza caldo de pollo (bajo en sodio); 1 taza cebolla (finamente picada); 1 taza apio (finamente picado); 1 cda perejil fresco (picado); 1 cdta salvia seca; 1 cdta romero seco

315 min 12 servings Medio

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Pavo relleno asado jugoso y sabroso, perfecto para reuniones festivas.

Preparación

45 min

Cocción

240 min

Total

315 min

Porciones

Dificultad

Medio

Asar un pavo relleno es una tradición atesorada en muchas ocasiones festivas. La carne jugosa combinada con un relleno sabroso lo convierte en una pieza central encantadora en cualquier reunión. Esta receta te guía para hacer el mejor pavo relleno asado, asegurando que sea jugoso, sabroso y cocido a la perfección. Ya sea para Acción de Gracias, Navidad o cualquier otra celebración, este platillo será el protagonista.

Ingredientes

Porciones

Pavo

Relleno

Instrucciones

Preparar el Pavo

Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Enjuaga el pavo por dentro y por fuera con agua fría y sécalo con toallas de papel.

Consejo del chef: Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado para asegurar una cocción uniforme.

Sazonar el Pavo

En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla blanda, la sal, la pimienta y el tomillo. Frota esta mezcla debajo de la piel del pecho del pavo y por toda la piel.

Consejo del chef: Afloja la piel con tus dedos suavemente para insertar la mezcla de mantequilla.

Preparar el Relleno

En un tazón grande, combina los cubos de pan, el caldo de pollo, la cebolla, el apio, el perejil, la salvia y el romero. Mezcla bien hasta que el pan esté húmedo.

Consejo del chef: Para facilitar el manejo, considera hornear el relleno en un plato separado.

Rellenar el Pavo

Llena ligeramente la cavidad del pavo con el relleno. No sobrecargues, ya que el relleno se expande durante la cocción.

Consejo del chef: Utiliza un método seguro para alimentos cocinando el relleno a 165°F (74°C).

Asar el Pavo

Coloca el pavo con el pecho hacia arriba en una rejilla en una bandeja para asar. Asa en el horno precalentado durante 3.5 a 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.

Consejo del chef: Riega el pavo con sus jugos cada 30 minutos para mayor jugosidad.

Reposar y Cortar

Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado antes de comenzar.</li><li>Utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna.</li><li>Deja reposar el pavo antes de cortarlo para mantener su jugosidad.</li><li>Prepara el relleno por separado para facilitar su manejo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Una vez que tu pavo esté hermosamente asado y reposado, córtalo con cuidado para preservar su jugosidad. Sírvelo con acompañamientos clásicos como puré de papas, salsa de arándano y gravy. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelarse para un almacenamiento más prolongado. Son excelentes para hacer sándwiches o cazuelas al día siguiente.