Pavo relleno asado jugoso y sabroso, perfecto para reuniones festivas.
Preparación
45 min
Cocción
240 min
Total
315 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Pavo
Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Enjuaga el pavo por dentro y por fuera con agua fría y sécalo con toallas de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado para asegurar una cocción uniforme.
Sazonar el Pavo
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla blanda, la sal, la pimienta y el tomillo. Frota esta mezcla debajo de la piel del pecho del pavo y por toda la piel.
Consejo del chef: Afloja la piel con tus dedos suavemente para insertar la mezcla de mantequilla.
Preparar el Relleno
En un tazón grande, combina los cubos de pan, el caldo de pollo, la cebolla, el apio, el perejil, la salvia y el romero. Mezcla bien hasta que el pan esté húmedo.
Consejo del chef: Para facilitar el manejo, considera hornear el relleno en un plato separado.
Rellenar el Pavo
Llena ligeramente la cavidad del pavo con el relleno. No sobrecargues, ya que el relleno se expande durante la cocción.
Consejo del chef: Utiliza un método seguro para alimentos cocinando el relleno a 165°F (74°C).
Asar el Pavo
Coloca el pavo con el pecho hacia arriba en una rejilla en una bandeja para asar. Asa en el horno precalentado durante 3.5 a 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Consejo del chef: Riega el pavo con sus jugos cada 30 minutos para mayor jugosidad.
Reposar y Cortar
Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado antes de comenzar.
- Utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna.
- Deja reposar el pavo antes de cortarlo para mantener su jugosidad.
- Prepara el relleno por separado para facilitar su manejo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse un pavo relleno?
Un pavo relleno tarda aproximadamente de 3.5 a 4 horas en cocinarse a 325°F (165°C).
¿A qué temperatura debe cocinarse el pavo?
El pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y refrigerarlo hasta que estés listo para usarlo.
¿Cómo sé cuándo el relleno está cocido?
El relleno está cocido cuando alcanza una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Cómo debo almacenar las sobras de pavo?
Almacena las sobras de pavo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalo para un almacenamiento más prolongado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
50g
Proteínas
22g
Grasas
15g
Carbohidratos
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