Pâté de Salmón Sin Corteza

Name: Pâté de Salmón Sin Corteza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 450 g g filete de salmón (sin piel y sin espinas); 1 taza crema espesa (35% grasa); 3 grande huevos (batidos); 1 cda jugo de limón (recién exprimido); 1 cdta mostaza de dijon; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/4 taza eneldo fresco (picado); 1/4 taza cebollitas verdes (picadas)

105 min 6 servings Fácil

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Pâté de Salmón Sin Corteza

Este pâté de salmón sin corteza presenta un salmón tierno realzado con hierbas y especias, para un plato ligero y sabroso.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

105 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pâté de salmón sin corteza es un plato ligero y delicioso que resalta el rico sabor del salmón sin las calorías adicionales de una corteza. Originario de Québec, este plato es perfecto para quienes aman los mariscos pero prefieren una opción más ligera. Este pâté se puede servir como aperitivo o como un plato principal ligero, lo que lo hace versátil para diversas ocasiones. Es simple de preparar y su presentación elegante lo convierte en un favorito para cenas y reuniones informales.

Ingredientes

Porciones

Pâté

Instrucciones

Preparar el salmón

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Consejo del chef: Asegúrate de que el salmón esté sin piel y sin espinas para facilitar la preparación.

Hornear el salmón

Hornea el salmón en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C). Déjalo enfriar ligeramente.

Consejo del chef: Prueba el salmón con un tenedor; debe desmenuzarse fácilmente cuando esté listo.

Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, desmenuza el salmón enfriado. Agrega la crema espesa, los huevos batidos, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta, el eneldo y las cebollitas verdes. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado según tu gusto después de mezclar.

Preparar el molde para hornear

Engrasa un molde para pan de 9 pulgadas (23 cm) con mantequilla o spray antiadherente.

Llenar el molde para pan

Vierte la mezcla de salmón en el molde para pan preparado. Alisa la parte superior con una espátula.

Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.

Hornear el pâté

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el centro esté firme y un palillo insertado salga limpio.

Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

Enfriar y refrigerar

Deja enfriar el pâté a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que el pâté se endurezca para cortarlo más fácilmente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa salmón fresco o enlatado para mayor comodidad.</li><li>Asegúrate de que el salmón esté completamente cocido a una temperatura interna segura de 145°F (63°C).</li><li>Ajusta el sazonado al gusto después de mezclar.</li><li>Refrigera el pâté durante al menos 1 hora antes de servir para obtener la mejor textura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este pâté de salmón sin corteza con una guarnición de verduras frescas o vegetales en rodajas para una comida completa. Combina maravillosamente con un vino blanco fresco o un agua con gas ligera. El pâté se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, lo que lo convierte en una opción conveniente para recibir invitados o preparar comidas.