Este pâté de salmón sin corteza presenta un salmón tierno realzado con hierbas y especias, para un plato ligero y sabroso.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
105 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el salmón
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el salmón esté sin piel y sin espinas para facilitar la preparación.
Hornear el salmón
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C). Déjalo enfriar ligeramente.
Consejo del chef: Prueba el salmón con un tenedor; debe desmenuzarse fácilmente cuando esté listo.
Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, desmenuza el salmón enfriado. Agrega la crema espesa, los huevos batidos, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta, el eneldo y las cebollitas verdes. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según tu gusto después de mezclar.
Preparar el molde para hornear
Engrasa un molde para pan de 9 pulgadas (23 cm) con mantequilla o spray antiadherente.
Llenar el molde para pan
Vierte la mezcla de salmón en el molde para pan preparado. Alisa la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
Hornear el pâté
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el centro esté firme y un palillo insertado salga limpio.
Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido.
Enfriar y refrigerar
Deja enfriar el pâté a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que el pâté se endurezca para cortarlo más fácilmente.
Trucos y consejos
- Usa salmón fresco o enlatado para mayor comodidad.
- Asegúrate de que el salmón esté completamente cocido a una temperatura interna segura de 145°F (63°C).
- Ajusta el sazonado al gusto después de mezclar.
- Refrigera el pâté durante al menos 1 hora antes de servir para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón para el pâté?
Hornea el salmón durante 15-20 minutos a 350°F (175°C) hasta que alcance 145°F (63°C).
¿Se puede hacer el pâté de salmón con anticipación?
Sí, puedes hacerlo hasta 3 días antes y guardarlo en el refrigerador.
¿Cuál es un buen acompañamiento para el pâté de salmón?
Sirve con verduras frescas, vegetales en rodajas o una ensalada ligera.
¿Es el pâté de salmón sin gluten?
Sí, este pâté de salmón sin corteza es naturalmente sin gluten.
¿Puedo usar salmón enlatado para el pâté?
Sí, puedes sustituir el salmón fresco por salmón enlatado por conveniencia.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
22g
Proteínas
25g
Grasas
3g
Carbohidratos
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