Pâté Vegetariano

Name: Pâté Vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 200 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 taza semillas de girasol (crudas); 1 taza nueces (picadas); 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 1 taza zanahorias ralladas; 1 taza apio (picado); 1 taza champiñones (finamente picados); 2 cda salsa de soya; 1 cdta tomillo seco; 1 cdta albahaca seca; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/2 taza levadura nutricional; 1/4 taza tahini; 1 cda jugo de limón (recién exprimido); 1 cdta sal marina

200 min 8 servings Medio

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Pâté Vegetariano

Un pâté vegetariano sabroso y untar hecho con nueces, semillas y verduras.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

200 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pâté vegetariano es un delicioso y sabroso untable que combina la riqueza de nueces y semillas con la tierra de verduras frescas. Es una fantástica adición a cualquier bandeja de aperitivos y se puede servir con galletas, pan fresco o verduras crudas. Este platillo no solo es versátil, sino que también es una gran opción para quienes buscan una alternativa vegetal a los pâtés tradicionales. Lleno de sabor y nutrientes, seguramente será un éxito en cualquier reunión.

Ingredientes

Porciones

Pâté Vegetariano

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Tostar semillas y nueces

Extiende las semillas de girasol y las nueces picadas en una bandeja para hornear. Tuesta en el horno durante 10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.

Consejo del chef: Vigila cuidadosamente para evitar que se quemen.

Sofreír verduras

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias, el apio y los champiñones, sofriendo durante otros 10 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que las verduras estén suaves y translúcidas.

Mezclar ingredientes

En un procesador de alimentos, combina las semillas y nueces tostadas con las verduras sofritas, la salsa de soya, el tomillo, la albahaca, la pimienta, la levadura nutricional, el tahini, el jugo de limón y la sal. Mezcla hasta que esté suave.

Consejo del chef: Raspa los lados según sea necesario para una mezcla uniforme.

Hornear el pâté

Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado de 9 pulgadas (23 cm). Alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté firme y dorada.

Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

Enfriar el pâté

Deja enfriar el pâté a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejo del chef: Para mejores resultados, enfría durante la noche.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.</li><li>Asegúrate de que todas las verduras estén picadas uniformemente para una cocción pareja.</li><li>Ajusta el sazonado al gusto antes de hornear.</li><li>Refrigera durante la noche para obtener la mejor textura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu pâté vegetariano frío con una selección de panes crujientes y palitos de verduras frescas. Combina maravillosamente con un vino blanco ligero o un agua con gas con un toque de lima. Este pâté se puede preparar con antelación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, permitiendo que los sabores se mezclen e intensifiquen con el tiempo.