Pastel de Yogur con Earl Grey y Mora
Este delicioso pastel combina las notas florales del té Earl Grey con la dulzura de las moras para un postre perfecto.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pastel
Instrucciones
Infusiona el té
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Deja reposar las hojas de té Earl Grey en 1/4 de taza de agua hirviendo durante 5 minutos. Cuela y reserva para enfriar.
Consejo del chef: Usar té suelto realzará el sabor.
Prepara los ingredientes secos
En un tazón, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para mezclar más fácilmente.
Agrega los huevos y el yogur
Bate los huevos uno a la vez, luego mezcla el yogur griego y la infusión de té enfriada hasta que esté suave.
Consejo del chef: Mezcla solo hasta que esté incorporado para evitar mezclar en exceso.
Combina ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén solo combinados. Incorpora suavemente las moras.
Consejo del chef: Ten cuidado de no aplastar las moras.
Hornea el pastel
Vierte la mezcla en un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) engrasado. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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