Un pastel de puré de manzana húmedo y fragante que trae calidez y nostalgia en cada bocado. Perfecto para reuniones familiares o como un reconfortante antojo.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el Pastel
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para obtener el mejor crecimiento.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir ayuda a airear la harina y distribuir uniformemente los agentes de horneado.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: La mezcla debe verse pálida y cremosa.
Añade el huevo y el puré de manzana
Incorpora el huevo hasta que esté bien combinado. Agrega gradualmente el puré de manzana, mezclando hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada adición esté completamente incorporada antes de agregar más.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en una textura de pastel densa.
Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y distribuye uniformemente. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pastel a los 40 minutos para evitar que se hornee en exceso.
Trucos y consejos
- Usa puré de manzana sin azúcar para un dulzor equilibrado.
- Asegúrate de que las especias estén frescas para obtener el mejor sabor.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
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