Pastel de Naranja Sin Lactosa

Name: Pastel de Naranja Sin Lactosa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 1/2 tazas harina de trigo; 2 cdta polvo para hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 taza azúcar granulada; 1 taza jugo de naranja (recién exprimido); 1 cda ralladura de naranja (de aproximadamente 2 naranjas); 1/2 taza aceite vegetal; 3 grande huevos (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza leche sin lactosa; 1 taza azúcar glas; 2 cda jugo de naranja (recién exprimido)

95 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Disfruta de este refrescante pastel de naranja sin lactosa, perfecto para los amantes de los cítricos que buscan un postre sin lácteos.

Preparación

20 min

Cocción

45 min

Total

95 min

Porciones

Dificultad

Medio

Imagina la deliciosa fusión de un dulce favorito de la infancia con un toque sofisticado en este pastel de naranja sin lactosa. Esta receta une los brillantes y cítricos sabores de las naranjas frescas con una textura cremosa y soñadora que te encantará. Ya sea que seas intolerante a la lactosa o simplemente busques reducir los lácteos, este pastel ofrece todo el sabor y la textura que anhelas sin ninguna lactosa. Es una elección perfecta para reuniones o un postre especial para disfrutar con tu familia.

Instrucciones

Prepara el horno y el molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm).

Consejo del chef: Forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que el polvo para hornear y el bicarbonato estén frescos para un correcto levado.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón grande, bate el azúcar, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Batir bien los huevos ayuda a incorporar aire para un pastel ligero.

Combina las mezclas

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche sin lactosa, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.

Hornea el pastel

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a mitad de la cocción para una cocción uniforme.

Enfría el pastel

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejo del chef: Enfriarlo en una rejilla evita que la parte inferior se humedezca.

Prepara el glaseado

En un tazón pequeño, bate el azúcar glas y el jugo de naranja hasta que esté suave.

Consejo del chef: Ajusta el azúcar glas o el jugo para la consistencia deseada.

Glasea el pastel

Una vez que el pastel esté completamente frío, rocía el glaseado por encima, dejando que gotee por los lados.

Consejo del chef: Coloca papel pergamino debajo de la rejilla para recoger las gotas.

💡

Trucos y consejos

Usa naranjas frescas para el mejor sabor.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
Forra tu molde para pastel para facilitar la extracción.
Deja enfriar completamente el pastel antes de glasear.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que este pastel de naranja sea sin lactosa?

Este pastel utiliza leche sin lactosa y no mantequilla láctea, lo que lo hace adecuado para quienes tienen intolerancia a la lactosa.

¿Puedo sustituir el jugo de naranja?

Sí, puedes usar otro jugo cítrico como limón o lima, pero alterará el sabor.

¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el pastel?

El pastel se mantiene fresco hasta tres días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.

¿Puedo congelar este pastel?

Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo por hasta tres meses.

¿Cuál es la mejor manera de glasear el pastel?

Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de glasear para evitar que se empape demasiado rápido.

Sugerencias para servir

Sirve este delicioso pastel de naranja con un espolvoreado de azúcar glas o una cucharada extra de crema batida sin lactosa para un toque adicional. Combínalo con una taza de té de hierbas o un vaso de agua con gas con una rodaja de naranja para un complemento refrescante. Si planeas hacerlo con anticipación, guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o refrigéralo por hasta una semana. También se puede congelar bien, envuelto herméticamente, por hasta tres meses.