Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia

Name: Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 12 slices
Cuisine: American
Ingredients: 1 taza mantequilla (ablandada); 2 tazas azúcar; 3 huevos (grandes); 3 tazas harina de trigo (cernida y nivelada); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta canela molida; 1/2 cdta nuez moscada molida; 1 taza suero de leche; 1 taza mermelada de mora; 1/2 taza mantequilla (ablandada); 3 tazas azúcar glas (cernida); 2 cda leche; 1 cdta extracto de vainilla

110 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Un postre clásico del sur, el Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia combina ricas especias y dulce mermelada para un deleite húmedo y sabroso.

Preparación

30 min

Cocción

50 min

Total

110 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia es un clásico querido del sur de los Estados Unidos, conocido por sus ricos sabores y textura húmeda. La combinación de especias cálidas y mermelada dulce y ácida hace que este pastel destaque en cualquier reunión. Esta versión del Pastel de Mermelada de Tennessee se mantiene fiel a sus raíces, ofreciendo un bocado delicioso que es tanto reconfortante como indulgente. Es perfecto para quienes adoran los postres tradicionales con un giro, trayendo un sabor del sur a tu mesa.

Instrucciones

Prepara el horno y los moldes

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.

Consejo del chef: Usa papel pergamino en el fondo para facilitar el desmolde.

Bate la mantequilla y el azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.

Consejo del chef: Bate durante unos 3-5 minutos para obtener la mejor textura.

Agrega los huevos

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.

Consejo del chef: Cierne los ingredientes secos para obtener una textura más fina.

Combina ingredientes húmedos y secos

Agrega alternadamente los ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla cremosa, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

Agrega la mermelada

Incorpora suavemente la mermelada de mora hasta que esté justo combinada.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.

Hornea los pasteles

Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfría los pasteles

Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos sobre rejillas para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos antes de glasearlos.

Prepara el glaseado

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas, la leche y la vainilla, batiendo hasta que esté suave.

Consejo del chef: Ajusta la leche para la consistencia deseada.

Glasea el pastel

Glasea las capas de pastel enfriadas y apila. Decora como desees y sirve.

Consejo del chef: Para un acabado más limpio, aplica una capa de miga primero.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Usa un palillo para comprobar si el pastel está listo; debe salir limpio.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo para obtener mejores resultados.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia?

Es un postre sureño que combina ricas especias y dulce mermelada para un pastel húmedo y sabroso.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de mermelada?

Cada porción del Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia tiene aproximadamente 450 calorías.

¿Puedo preparar el pastel de mermelada con anticipación?

Sí, puedes hornear el pastel y guardarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días.

¿Qué tipo de mermelada es mejor para esta receta?

Tradicionalmente se usa mermelada de mora en el Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia por su dulzura ácida.

¿Cómo guardo el pastel de mermelada sobrante?

Envuelve el pastel bien en plástico y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana o congélalo por hasta dos meses.

Sugerencias para servir

Sirve el Pastel de Mermelada de Tennessee de Georgia con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para realzar sus ricos sabores. Es una excelente opción para reuniones festivas o un capricho especial de fin de semana. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel y guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Si necesitas almacenarlo por más tiempo, envuélvelo bien en plástico y congélalo por hasta dos meses.