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Pastel Clásico de Mantequilla

60 min 12 slices Fácil
El Pastel de Mantequilla es un postre querido que se origina en St. Louis, Missouri. Con una base densa pero tierna coronada por una cobertura rica y mantecosa, este pastel es un deleite para cualquiera con un gusto por lo dulce. Nuestra versión del Pastel Clásico de Mantequilla se mantiene fiel a sus raíces, con una preparación simple que ofrece una experiencia decadente que se derrite en la boca. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta receta es accesible y gratificante. Perfecto para reuniones o como un postre reconfortante en casa, este pastel es tan fácil de hacer como delicioso de comer. El contraste de texturas y sabores ricos lo convierten en una adición irresistible a cualquier mesa de postres.

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Prepara la base

En un tazón grande, combina la mezcla para pastel amarillo, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté suave y presiona la mezcla uniformemente en el molde preparado.

Consejo del chef: Usa tus manos para presionar la base de manera uniforme.

3

Prepara el relleno

En otro tazón, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida, mezclando bien.

Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en el queso crema.

4

Añade el azúcar glas

Bate gradualmente el azúcar glas hasta que esté completamente incorporado y suave.

5

Vierte el relleno

Vierte la mezcla de queso crema sobre la base y extiende uniformemente.

Consejo del chef: Usa una espátula offset para esparcir de manera uniforme.

6

Hornea el pastel

Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente firme. El centro debe moverse ligeramente.

Consejo del chef: No sobrehornees; el pastel debe quedar pegajoso.

7

Enfría y sirve

Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.

Consejo del chef: Para rebanadas limpias, limpia el cuchillo entre cortes.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para una masa más suave.
  • Usa una espátula offset para esparcir la masa uniformemente en el molde.
  • Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener piezas limpias.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Pastel de Mantequilla?

El Pastel de Mantequilla es un postre originario de St. Louis, que presenta una base de pastel densa cubierta con un relleno rico y mantecoso.

¿Cuánto tiempo dura el Pastel de Mantequilla?

El Pastel de Mantequilla dura hasta dos días a temperatura ambiente y hasta tres días refrigerado.

¿Puedo congelar el Pastel de Mantequilla?

Sí, puedes congelar el Pastel de Mantequilla por hasta tres meses. Envuélvelo bien en plástico y colócalo en una bolsa para congelador.

¿Cuántas calorías tiene una rebanada de Pastel de Mantequilla?

Una sola rebanada de Pastel de Mantequilla contiene aproximadamente 350 calorías.

¿Qué hace que el Pastel de Mantequilla sea pegajoso?

La textura pegajosa proviene del rico relleno de queso crema y mantequilla que queda ligeramente sin hornear.

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel Clásico de Mantequilla solo, o acompáñalo con una bola de helado de vainilla para un deleite extra indulgente. Es un postre ideal para fiestas o reuniones familiares, ya que se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Si tienes sobras, guarda las rebanadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o refrigéralas para una mayor frescura. Disfrútalo frío o ligeramente calentado en el microondas para un deleite pegajoso en cualquier momento.

Información nutricional por porción

350

Calorías

4g

Proteínas

18g

Grasas

48g

Carbohidratos