Disfruta de este clásico pastel marmoleado de vainilla, mezclado con caramelo para un dulce y sofisticado deleite.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
10
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan de 9 pulgadas (23 cm).
Consejo del chef: Engrasar y enharinar el molde evita que el pastel se pegue.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente el polvo para hornear y la sal.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar huevos y vainilla
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Agregar los huevos uno a la vez asegura que se integren correctamente.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega alternadamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pastel tierno.
Crear el efecto marmoleado
Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Rocía la mitad de la salsa de caramelo sobre la masa. Agrega la masa restante y rocíala con el caramelo restante. Usa un cuchillo para mezclar suavemente el caramelo en la masa.
Consejo del chef: Crea remolinos arrastrando el cuchillo a través de la masa en forma de 'S'.
Hornear el pastel
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pastel a los 40 minutos para evitar hornearlo en exceso.
Enfriar el pastel
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Enfriar el pastel en el molde permite que se firme ligeramente antes de retirarlo.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.
- Usa extracto de vainilla de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Para evitar mezclar en exceso, incorpora suavemente la masa al combinar los remolinos de vainilla y caramelo.
- Deja enfriar completamente el pastel antes de cortarlo para mantener su forma.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer un pastel de caramelo fácilmente?
Este pastel marmoleado de vainilla con caramelo utiliza ingredientes simples y pasos directos, perfecto para una fácil preparación.
¿Cuál es la mejor manera de mezclar caramelo en un pastel?
Usa un cuchillo para arrastrar el caramelo a través de la masa en forma de 'S' para un hermoso efecto marmoleado.
¿A qué temperatura debo hornear un pastel marmoleado?
Hornea el pastel marmoleado a 350°F (175°C) para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar salsa de caramelo casera?
Sí, se puede usar salsa de caramelo casera para un sabor más rico y personalizado.
¿Cuánto tiempo dura el pastel marmoleado?
El pastel marmoleado se puede almacenar a temperatura ambiente por hasta tres días o congelar por hasta un mes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
4g
Proteínas
14g
Grasas
45g
Carbohidratos
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