Descubre los deliciosos sabores de un Pastel Irlandés de Manzana, perfecto para cualquier ocasión. Un dulce con un toque de especias y un toque de nostalgia.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
70 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar y Preparar
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) y forra el fondo con papel pergamino.
Consejo del chef: Usa un molde desmontable para facilitar la extracción.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, combina harina, azúcar, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal.
Agregar Mantequilla y Manzanas
Corta la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas. Añade las rodajas de manzana y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla.
Combinar Ingredientes Líquidos
En un tazón pequeño, bate los huevos y la leche. Vierte en la mezcla de manzana y revuelve hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener el pastel tierno.
Hornear el Pastel
Transfiere la masa al molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el pastel a mitad de cocción para un horneado uniforme.
Hacer la Salsa de Natillas
Mientras el pastel se hornea, calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. En un tazón aparte, bate las yemas y el azúcar. Incorpora lentamente la leche caliente, luego regresa a la cacerola. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Añade la vainilla.
Consejo del chef: No dejes que las natillas hiervan para evitar que se cuajen.
Trucos y consejos
- Usa manzanas ácidas como Granny Smith para un sabor equilibrado.
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para el streusel.
- Prueba el pastel con un palillo para comprobar si está listo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de manzanas son mejores para el pastel irlandés de manzana?
Las manzanas ácidas como Granny Smith son ideales ya que proporcionan un buen contraste con la dulzura del pastel.
¿Puedo hacer el pastel irlandés de manzana con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con un día de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel irlandés de manzana?
Una sola porción de pastel irlandés de manzana contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Es necesario usar salsa de natillas?
Aunque no es necesario, la salsa de natillas es tradicional y añade un delicioso elemento cremoso al pastel.
¿Cómo se debe almacenar el pastel irlandés de manzana sobrante?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por tres días o congélalas hasta por un mes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
6g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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