Disfruta de los ricos sabores de Québec con este Pastel de Maple Sublime, un postre perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para asegurar una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Tamizar la harina puede ayudar a prevenir grumos.
Batir mantequilla y jarabe de arce
En un tazón grande, bate la mantequilla y el jarabe de arce juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para un mejor batido.
Agregar huevos y vainilla
Incorpora los huevos uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Consejo del chef: Mezcla hasta que esté justo combinado para evitar mezclar en exceso.
Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.
Enfriar el pastel
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se humedezca.
Preparar el glaseado de maple
Bate la mantequilla y el jarabe de arce juntos hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta que se combine. Agrega leche según sea necesario para lograr una consistencia untar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el jarabe de arce para obtener la dulzura deseada.
Glasear el pastel
Una vez que el pastel esté completamente frío, unta el glaseado uniformemente sobre la parte superior y los lados del pastel.
Consejo del chef: Usa una espátula sumergida en agua tibia para un acabado suave.
Trucos y consejos
- Usa jarabe de arce puro para el mejor sabor.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una masa suave.
- No mezcles en exceso la masa para mantener el pastel tierno.
- Deja enfriar completamente el pastel antes de glasearlo para evitar que se derrita el glaseado.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial a este pastel de maple?
El uso de jarabe de arce puro le da a este pastel su rico y distintivo sabor que es esencialmente canadiense.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear un pastel de maple?
El tiempo de horneado es aproximadamente 30 minutos a 350°F (175°C).
¿Puedo usar jarabe de arce imitación?
Para el mejor sabor, se recomienda usar jarabe de arce puro.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o refrigéralo por hasta una semana.
¿Puedo congelar el pastel de maple?
Sí, envuélvelo bien en plástico y papel aluminio antes de congelarlo por hasta tres meses.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de repostería sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
4g
Proteínas
15g
Grasas
55g
Carbohidratos
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