Este clásico Pastel de Cordero de Pascua es un encantador centro de mesa para tu celebración, con un bizcocho húmedo y sabroso con forma de cordero.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
130 min
Porciones
10
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el Horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa bien tu molde con forma de cordero.
Consejo del chef: Usa un spray para hornear para asegurar una cobertura uniforme.
Mezcla los Ingredientes Secos
En un bol, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Batir airea la harina, resultando en un pastel más ligero.
Bate la Mantequilla y el Azúcar
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Esto debería tomar unos 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar el batido.
Combina los Ingredientes Húmedos
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
Consejo del chef: Los huevos a temperatura ambiente se combinan mejor y evitan que se corte la mezcla.
Mezcla la Masa del Pastel
Añade alternativamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.
Llena el Molde
Vierte la masa en el molde de cordero preparado, llenándolo hasta dos tercios. Golpea suavemente para eliminar burbujas de aire.
Consejo del chef: No lo llenes en exceso para evitar que se desborde durante el horneado.
Hornea el Pastel
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pastel a los 45 minutos para evitar que se hornee en exceso.
Enfría y Decora
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de glasear.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pastel esté completamente frío para evitar que el glaseado se derrita.
Prepara el Glaseado
Bate la mantequilla para el glaseado hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas, la leche y la vainilla, batiendo hasta que esté suave.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia con más leche o azúcar glas según sea necesario.
Glasea el Pastel
Glasea el pastel frío, usando una manga pastelera para los detalles si lo deseas.
Consejo del chef: Enfría un poco el glaseado si se vuelve demasiado suave.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- Usa una manga pastelera para aplicar el glaseado con precisión y resaltar las características del cordero.
- Espolvorea con azúcar glas para un aspecto clásico o sé creativo con glaseado de colores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel de Cordero de Pascua?
El Pastel de Cordero de Pascua es un pastel tradicional con forma de cordero, simbolizando las celebraciones de Pascua, hecho con un bizcocho húmedo.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un Pastel de Cordero de Pascua?
El tiempo total para hacer un Pastel de Cordero de Pascua es de aproximadamente 130 minutos, incluyendo preparación, horneado y enfriado.
¿Puedo hacer el Pastel de Cordero de Pascua con anticipación?
Sí, puedes hacer el Pastel de Cordero de Pascua hasta tres días antes. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Asegúrate de que el molde esté bien engrasado con spray para hornear o mantequilla para evitar que se pegue.
¿Puedo usar otro tipo de glaseado?
Sí, puedes usar otro glaseado, como de queso crema o chocolate, según tu preferencia.
¿Cuántas calorías tiene una porción de Pastel de Cordero de Pascua?
Una porción de Pastel de Cordero de Pascua contiene aproximadamente 290 calorías.
¿Qué tamaño de molde necesito para el Pastel de Cordero de Pascua?
Un molde de cordero de tamaño mediano, de aproximadamente 1.5 litros de volumen, es adecuado para esta receta.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
290
Calorías
3g
Proteínas
14g
Grasas
40g
Carbohidratos
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