Pastel de Chocolate Excesivo

Name: Pastel de Chocolate Excesivo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 slices
Cuisine: American
Ingredients: 1 3/4 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 3/4 taza cacao en polvo sin azúcar (de alta calidad); 1 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta polvo de hornear; 1 cdta sal; 2 taza azúcar; 3/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza suero de leche (a temperatura ambiente); 1 taza agua hirviendo; 1 taza chispas de chocolate semidulce; 1 taza crema espesa; 225 g chocolate semidulce (picado)

70 min 12 slices Fácil

Todas las recetas

Disfruta de un pastel de chocolate rico y húmedo, lleno de chispas de chocolate y cubierto con un ganache delicioso.

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Total

70 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pastel de Chocolate Excesivo es el sueño hecho realidad de los amantes del postre. Este pastel está lleno de capas de sabor a chocolate, desde el pastel húmedo en sí hasta las chispas de chocolate derretidas y el cremoso ganache en la parte superior. Es perfecto para los chocoadictos que no pueden obtener suficiente de esa delicia de cacao. Esta versión del Pastel de Chocolate Excesivo es increíblemente fácil de hacer, pero ofrece resultados tan impresionantes que tus amigos y familiares pensarán que lo compraste en una pastelería. El secreto está en usar ingredientes de alta calidad y no escatimar en el chocolate. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente necesites un pequeño impulso, este pastel seguramente satisfará tu antojo de dulce. Es una opción perfecta para cualquiera que ame el chocolate y quiera una receta infalible que garantice delicias.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).

Consejo del chef: Usa un molde desmontable para facilitar la extracción.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

Consejo del chef: Tamizar ayuda a prevenir grumos.

Combinar ingredientes húmedos

En otro tazón, bate juntos el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla hasta que estén suaves y cremosos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para evitar cocinar los huevos.

Mezclar la masa

Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, alternando con el suero de leche. Mezcla hasta que estén combinados.

Consejo del chef: No mezcles demasiado para mantener el pastel tierno.

Agregar agua hirviendo

Agrega lentamente el agua hirviendo hasta que la masa esté suave. Incorpora las chispas de chocolate.

Consejo del chef: La masa será líquida, pero está bien.

Hornear el pastel

Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Preparar el ganache

Calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Vierte sobre el chocolate picado y deja reposar por 5 minutos. Revuelve hasta que esté suave.

Consejo del chef: Deja que el ganache se enfríe un poco antes de usarlo.

Enfriar y cubrir

Deja que el pastel se enfríe en el molde por 10 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente. Vierte el ganache sobre el pastel, dejándolo caer por los lados.

Consejo del chef: Usa una espátula para ayudar a esparcir el ganache uniformemente.

💡

Trucos y consejos

Usa cacao en polvo de alta calidad para un sabor a chocolate más profundo.
No mezcles demasiado la masa para mantener el pastel tierno.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el ganache.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace especial al Pastel de Chocolate Excesivo?

La combinación de pastel de chocolate rico, chispas de chocolate y ganache crea un postre profundamente indulgente.

¿Cuántas calorías tiene una porción de Pastel de Chocolate Excesivo?

Cada porción contiene aproximadamente 450 calorías.

¿Puedo hacer este pastel con anticipación?

Sí, puedes hacer el pastel con un día de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Cómo debo almacenar el pastel de chocolate sobrante?

Guarda las sobras en el refrigerador hasta por cinco días en un recipiente hermético.

¿Qué tipo de cacao en polvo debo usar?

Usa cacao en polvo sin azúcar de alta calidad para el mejor sabor.

¿Puedo usar leche en lugar de suero de leche?

Para mejores resultados, usa suero de leche, pero puedes sustituirlo con leche mezclada con 1 cucharada de vinagre.

¿Cuál es el secreto para un pastel de chocolate húmedo?

La combinación de suero de leche y agua hirviendo ayuda a mantener el pastel húmedo y tierno.

Sugerencias para servir

Una vez que tu Pastel de Chocolate Excesivo esté listo, sírvelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para equilibrar la riqueza. Una taza de café recién hecho o un vaso de leche también combinan maravillosamente. Puedes hacer este pastel con un día de anticipación; simplemente guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si tienes sobras, se pueden guardar en el refrigerador hasta por cinco días, ¡aunque es poco probable que quede algo!

Información nutricional por porción

450

Calorías

Proteínas

24g

Grasas

60g

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