Pastel de Carne sin Tomate

Name: Pastel de Carne sin Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 500 g carne de res molida (magra); 250 g carne de cerdo molida; 1 taza migas de pan (frescas); 1 cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 2 cda salsa Worcestershire; 1 cda mostaza Dijon; 2 huevos (ligeramente batidos); 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/2 cdta tomillo (seco); 1/2 cdta orégano (seco)

90 min 6 servings Medio

Todas las recetas

Una deliciosa receta de pastel de carne sin rastro de tomate, perfecta para quienes prefieren su pastel de carne sin ketchup ni salsa de tomate.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

90 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pastel de carne es un clásico plato reconfortante que a menudo se cubre con una salsa a base de tomate. Pero, ¿qué pasa si no eres fanático de los tomates? Esta receta de pastel de carne está diseñada para los que odian el tomate, ofreciendo una alternativa rica y sabrosa que no depende del tradicional ketchup o salsa de tomate. Al usar una combinación de salsa Worcestershire, mostaza y especias, este pastel de carne se mantiene húmedo y lleno de sabor. Es ideal para cualquiera que busque el sabor reconfortante del pastel de carne sin la presencia abrumadora de los tomates. Ya sea que estés sirviendo una cena familiar o preparando comidas para la semana, esta versión satisfará tus antojos.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Preparar los ingredientes

En un tazón grande, combina la carne de res molida, carne de cerdo molida, migas de pan, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, huevos, sal, pimienta, tomillo y orégano.

Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar un pastel de carne denso.

Formar el pastel

Dale forma a la mezcla en un pastel y colócalo en un molde para pan o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pastel esté bien compacto para mantener su forma.

Hornear el pastel de carne

Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un termómetro de carne marque 70°C (160°F).

Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

Verificar cocción

Inserta un termómetro de carne para asegurar que la temperatura interna haya alcanzado los 70°C (160°F).

Dejar reposar el pastel de carne

Retira del horno y deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a redistribuir los jugos para una rebanada jugosa.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que tus migas de pan estén frescas para obtener la mejor textura.
Usa un termómetro de carne para asegurar que esté bien cocido.
Deja reposar el pastel de carne para mantener su jugosidad.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar en lugar de salsa de tomate en el pastel de carne?

Sustituye la salsa de tomate con una mezcla de salsa Worcestershire, mostaza y especias para una alternativa sabrosa.

¿Es posible hacer pastel de carne sin ketchup?

Sí, esta receta utiliza salsa Worcestershire y mostaza en lugar de ketchup para dar sabor.

¿Cuánto tiempo se cocina el pastel de carne sin tomate?

Hornea a 180°C (350°F) durante 50-60 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).

¿Cuántas calorías tiene un pastel de carne sin tomate?

Este pastel de carne sin tomate contiene aproximadamente 320 calorías por porción.

¿Qué especias son buenas para un pastel de carne sin tomates?

El tomillo, el orégano y la pimienta negra añaden un gran sabor a un pastel de carne sin tomate.

¿Puedo congelar el pastel de carne sin tomates?

Sí, envuelve bien el pastel de carne enfriado y congélalo hasta por tres meses. Recalienta antes de servir.

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de carne con un acompañamiento de puré de papas y judías verdes al vapor para una comida clásica. Acompáñalo con un vino tinto robusto, como un Cabernet Sauvignon, para complementar los sabores salados. Puedes preparar este pastel de carne con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Las sobras son excelentes para sándwiches, y el pastel de carne también se puede congelar hasta por tres meses. Simplemente recalienta las rebanadas en el horno o microondas hasta que estén calientes.