Pastel de Canela con Praliné

Name: Pastel de Canela con Praliné
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara y nivelada); 1 taza azúcar granulada; 1/2 taza mantequilla sin sal (blanda); 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 taza leche (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 2 cdta canela molida (recién molida); 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1 taza azúcar moreno (compactado); 1/2 taza mantequilla sin sal (cortada en trozos); 1/4 taza crema espesa; 1 taza nuez pecana (picada)

60 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Un delicioso pastel de canela con praliné, crujiente y con sabores cálidos de canela.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pastel de Canela con Praliné es una combinación perfecta de dulce y especia, que une el cálido aroma de la canela con la textura crujiente del praliné. Este pastel es ideal para reuniones acogedoras o como una opción de postre reconfortante. La combinación de un pastel mantecoso y un glaseado de praliné crea un contraste delicioso que es tanto satisfactorio como indulgente. Ya seas fanático de la canela o simplemente te encante el crujido del praliné, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres.

Ingredientes

Porciones

Pastel

Glaseado de Praliné

Instrucciones

Precalentar y preparar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.

Consejo del chef: Asegúrate de que el molde esté bien cubierto para evitar que se pegue.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón, bate juntos la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.

Batir mantequilla y azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Consejo del chef: Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más uniformemente.

Combinar ingredientes húmedos y secos

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Incorpora el extracto de vainilla.

Hornear el pastel

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el pastel a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.

Preparar el glaseado de praliné

En una cacerola, derrite el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio. Agrega la crema y lleva a ebullición. Retira del fuego y agrega las nueces pecanas.

Consejo del chef: Hervir durante 1 minuto para asegurar un glaseado suave.

Cubrir el pastel

Deja enfriar un poco el pastel antes de verter la mezcla de praliné por encima. Déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de servir.

Consejo del chef: Enfría un poco el glaseado para que espese antes de verter.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.</li><li>Usa canela fresca para obtener el mejor sabor.</li><li>Prueba la cocción del pastel con un palillo; debe salir limpio.</li><li>Deja enfriar un poco el glaseado de praliné antes de verterlo sobre el pastel para un acabado perfecto.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este delicioso Pastel de Canela con Praliné con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra indulgente. Combínalo con una taza caliente de café o té para complementar sus especias cálidas. El pastel se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvelo bien y congélalo por hasta un mes. Simplemente descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

85 min