Un pastel de cóctel de frutas húmedo y delicioso, fácil de hacer y amado por todas las edades.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
Consejo del chef: Usa un molde de metal de color claro para un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal.
Combina los ingredientes húmedos
Agrega el cóctel de frutas (incluyendo el jugo), los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado y suave.
Consejo del chef: No mezcles en exceso; solo hasta que esté combinado.
Vierte la masa en el molde
Extiende la masa uniformemente en el molde preparado.
Agrega la cobertura
En un tazón aparte, mezcla el azúcar moreno, las nueces y el coco. Espolvorea uniformemente sobre la masa del pastel.
Consejo del chef: Presiona ligeramente para que se adhiera a la masa.
Hornea el pastel
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: La parte superior debe estar dorada y ligeramente crujiente.
Enfría el pastel
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante al menos 10 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa cóctel de frutas enlatado en jugo, no en almíbar, para un pastel más ligero.
- Deja que el pastel se enfríe antes de agregar la cobertura para una mejor absorción.
- Tuesta el coco y las nueces para un sabor y crujido extra.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pastel de cóctel de frutas?
El pastel de cóctel de frutas es un pastel húmedo hecho con cóctel de frutas enlatado. Se cubre con una mezcla de azúcar moreno, nueces y coco.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de cóctel de frutas?
Una porción de pastel de cóctel de frutas contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Se puede hacer el pastel de cóctel de frutas con anticipación?
Sí, puedes hacer el pastel con un día de anticipación. Se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo servir el pastel de cóctel de frutas?
Sírvelo con helado de vainilla o crema batida para un deleite extra especial.
¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel de cóctel de frutas?
Hornea el pastel a 180°C (350°F) durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
4g
Proteínas
12g
Grasas
52g
Carbohidratos
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