Pastel de Café con Canela y Arándanos
Este delicioso pastel de café con canela y arándanos es perfecto para el postre o un desayuno indulgente.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pastel
Topping de Streusel
Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla o spray antiadherente.
Consejo del chef: Forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
Haz la mezcla del pastel
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla, los huevos, la vainilla y la crema agria. Mezcla hasta que esté justo combinado. Incorpora los arándanos.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar un pastel denso.
Transfiere la mezcla al molde
Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
Prepara el topping de streusel
En un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa tus dedos para mezclar hasta que esté desmenuzado.
Consejo del chef: Mantén la mantequilla fría para un topping crujiente.
Agrega el topping de streusel
Espolvorea el topping de streusel uniformemente sobre la mezcla del pastel.
Consejo del chef: Presiona ligeramente el topping para asegurarte de que se adhiera a la mezcla.
Hornea el pastel
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Verifica a los 40 minutos, ya que las temperaturas del horno pueden variar.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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