Disfruta de una porción de este húmedo y sabroso pastel alemán de manzana, perfecto para el postre o una merienda por la tarde.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
80 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) y forra el fondo con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente el polvo de hornear.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente se bate más fácilmente y crea una mejor textura.
Agrega los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, luego agrega el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
Consejo del chef: Agregar los huevos uno a uno ayuda a mantener la emulsión de la mezcla.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Alterna agregando la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado, teniendo cuidado de no sobremezclar.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.
Prepara la cobertura de manzana
En un tazón pequeño, mezcla las rodajas de manzana con azúcar y canela hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Usa manzanas recién cortadas para la mejor textura.
Ensamblar y hornear
Extiende la masa uniformemente en el molde preparado. Coloca las rodajas de manzana encima en un patrón circular. Hornea durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.
Enfriar y servir
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de quitar los lados del molde desmontable. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Trucos y consejos
- Usa manzanas ácidas como Granny Smith para el mejor equilibrio de sabor.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.
- Forra tu molde con papel pergamino para un fácil desmolde.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel Alemán de Manzana?
El Pastel Alemán de Manzana es un postre tradicional que presenta una base de pastel húmeda cubierta con rodajas de manzana fresca y canela.
¿Cuántas calorías tiene una porción de Pastel Alemán de Manzana?
Una porción de Pastel Alemán de Manzana tiene aproximadamente 280 calorías.
¿Puedo usar diferentes manzanas para este pastel?
Sí, aunque se recomiendan manzanas ácidas como Granny Smith, puedes usar otras variedades como Honeycrisp o Braeburn para un sabor más dulce.
¿Cómo debo almacenar el Pastel Alemán de Manzana?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralo para extender su frescura.
¿Puedo congelar el Pastel Alemán de Manzana?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien y guárdalo hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
4g
Proteínas
11g
Grasas
45g
Carbohidratos
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