Rápida y deliciosa pasta en una sola olla con tomates secos y espinacas, perfecta para una cena entre semana.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Sofreír ajo y tomates
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y los tomates secos, sofriendo durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo; baja el fuego si es necesario.
Agregar pasta y caldo
Incorpora la pasta penne y vierte el caldo de verduras. Agrega orégano, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté completamente sumergida en el líquido.
Cocinar la pasta
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y el líquido se haya reducido.
Consejo del chef: Si el líquido se reduce demasiado rápido, agrega un poco más de caldo o agua.
Agregar espinacas
Incorpora las espinacas picadas, permitiendo que se marchiten durante 2-3 minutos.
Consejo del chef: Puedes cubrir la olla para acelerar el proceso de marchitamiento.
Ajustar la sazón
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Consejo del chef: Recuerda que el parmesano añadirá un poco de salinidad.
Servir
Divide la pasta en tazones y cubre con queso parmesano rallado.
Consejo del chef: Para un toque de picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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