Disfruta de esta pasta cremosa y sabrosa de pollo con gemellis que aporta confort y deleite a tu mesa.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta gemellis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Reserva una taza de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Prepara el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocina de 5 a 7 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas (la temperatura interna debe alcanzar 165°F / 74°C). Retira de la sartén y corta en rodajas.
Consejo del chef: Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo para retener los jugos.
Prepara la salsa
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante. Incorpora el caldo de pollo y la crema espesa, llevando la mezcla a un suave hervor.
Consejo del chef: Evita hervir la crema para prevenir que se corte.
Espesa la salsa
Agrega el queso parmesano rallado y el tomillo seco a la salsa. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa espese, alrededor de 3-5 minutos.
Consejo del chef: Si la salsa está demasiado espesa, agrega gradualmente el agua de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Combina la pasta y la salsa
Agrega la pasta gemellis cocida y el pollo en rodajas a la sartén. Mezcla para cubrir la pasta y el pollo uniformemente con la salsa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa se adhiera bien a la pasta removiendo bien.
Sirve
Divide la Pasta Cremosa de Pollo con Gemellis entre los platos, adornando con más queso parmesano y hierbas frescas si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Trucos y consejos
- Usa pechugas de pollo frescas para obtener el mejor sabor y ternura.
- La pasta gemellis retiene bien la salsa, asegurando que cada bocado sea cremoso.
- Ralla tu propio queso parmesano para obtener la mejor fusión y sabor.
- Ajusta la cremosidad variando la cantidad de crema utilizada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es cremeux de poulet?
Cremeux de poulet se refiere a un plato cremoso de pollo, a menudo con una rica salsa hecha con crema y hierbas aromáticas.
¿Cómo aseguro que el pollo esté bien cocido?
Cocina el pollo hasta que su temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Usa un termómetro de carne para medir la parte más gruesa de la pechuga.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los gemellis por otras pastas cortas como penne o rotini, pero los gemellis son preferidos por su forma que retiene la salsa.
¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa?
Para una opción más ligera, puedes usar mitad y mitad o una combinación de leche y yogur griego.
¿Cómo guardo las sobras de la Pasta Cremosa de Pollo?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
40g
Proteínas
30g
Grasas
50g
Carbohidratos
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