
Disfruta de una pasta cremosa con salmón que combina los delicados sabores del salmón ahumado con una suntuosa salsa de crema.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Cocinar la Pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade el fettuccine o linguine y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurre la pasta.
Consejo del chef: Para la mejor textura, asegúrate de que la pasta esté cocida al dente.
Preparar la Salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir un sabor amargo.
Añadir Crema y Queso
Vierte la crema de leche y lleva a un hervor suave. Añade el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente.
Consejo del chef: Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más rico.
Combinar Pasta y Salsa
Añade la pasta cocida y el agua de la pasta reservada a la sartén. Mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia de la salsa añadiendo más agua de la pasta reservada si es necesario.
Añadir Salmón y Sazonar
Incorpora suavemente las tiras de salmón ahumado y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C al medir en la parte más gruesa de las tiras. El salmón debe ser opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Consejo del chef: Ten cuidado de no salar demasiado, ya que el salmón ahumado ya es salado.
Finalizar con Eneldo
Retira la sartén del fuego y espolvorea el eneldo fresco picado sobre la pasta. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: El eneldo fresco añade un toque fragante y realza el sabor del salmón.
Trucos y consejos
- Usa salmón ahumado de alta calidad para el mejor sabor.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
- El eneldo fresco añade un toque fragante al plato.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida al dente para una textura perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de salmón es mejor para la pasta?
Se recomienda salmón ahumado de alta calidad por su rico sabor y textura suave.
¿Cómo hago la salsa más cremosa?
Para hacer la salsa más cremosa, asegúrate de usar crema de leche y añade más queso parmesano si lo deseas.
¿Puedo usar salmón fresco en lugar de salmón ahumado?
Sí, puedes usar salmón fresco. Cocínalo por separado y luego agrégalo a la pasta justo antes de servir.
¿Qué pasta es mejor para esta receta?
El fettuccine o linguine funcionan bien con salsas cremosas, pero puedes usar cualquier pasta que prefieras.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la pasta?
La pasta tarda aproximadamente 8-10 minutos en cocinarse al dente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
590
Calorías
22g
Proteínas
32g
Grasas
58g
Carbohidratos
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