Pasta con Pollo, Limón y Perejil

Name: Pasta con Pollo, Limón y Perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 300 g pechuga de pollo (sin hueso, sin piel); 250 g pasta (como penne o espagueti); 2 cda aceite de oliva (dividido); 1 taza caldo de pollo; 1 limón (rallado y exprimido); 1 taza perejil fresco (picado); 2 dientes ajo (picado); to taste sal y pimienta

35 min 4 servings Fácil

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Pasta con Pollo, Limón y Perejil

Un plato de pasta refrescante y aromático que combina pollo tierno, limón brillante y perejil fresco para una comida deliciosa.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Pasta con Pollo, Limón y Perejil es una deliciosa mezcla de cítricos brillantes y hierbas frescas, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. Este plato reúne trozos de pollo tierno con un toque de limón, creando un sabor refrescante que combina maravillosamente con la pasta. Ideal para cualquier noche de la semana, esta receta es fácil de seguir y requiere ingredientes mínimos, pero ofrece un sabor máximo. La combinación de limón y perejil no solo añade un toque de frescura, sino que también realza los sabores naturales del pollo y la pasta.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Principales

Instrucciones

Preparar el pollo

Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta.

Consejo del chef: Asegúrate de que los trozos sean de tamaño uniforme para una cocción uniforme.

Cocinar el pollo

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Retira y reserva.

Consejo del chef: Evita llenar demasiado la sartén para asegurar un dorado uniforme.

Cocinar la pasta

En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/4 de taza del agua de la pasta, luego escurre.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Saltear el ajo

En la misma sartén, agrega el aceite de oliva restante y el ajo picado. Saltea a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Consejo del chef: No dejes que el ajo se queme, ya que se volverá amargo.

Combinar ingredientes

Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y la ralladura a la sartén. Lleva a fuego lento, luego regresa el pollo a la sartén. Agrega la pasta cocida y mezcla para cubrir.

Consejo del chef: Usa el agua reservada de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.

Terminar con perejil

Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado. Sazona con sal y pimienta adicional al gusto. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Agrega el perejil fuera del fuego para mantener su color y sabor vibrantes.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa jugo de limón recién exprimido para el mejor sabor.</li><li>Pica el perejil justo antes de servir para mantener su frescura.</li><li>Cocina la pasta al dente para obtener la textura perfecta.</li><li>Asegúrate de que el pollo esté cocido a 165°F (74°C) por seguridad.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta Pasta con Pollo, Limón y Perejil con una ensalada verde crujiente y un poco de pan de ajo para una comida completa. El plato se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días, lo que lo convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas. Si te quedan sobras, simplemente recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua o caldo de pollo para evitar que la pasta se seque. Este plato de pasta es versátil y se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.