Tiernos espárragos envueltos en tocino crujiente y asados hasta que estén dorados: un acompañamiento simple y elegante que siempre impresiona.
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Total
22 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los espárragos
Rompe los extremos leñosos de los espárragos (se rompen naturalmente en el punto correcto). Mezcla ligeramente las varas con aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta.
Hacer paquetes
Agrupa de 4 a 5 espárragos juntos. Envuelve cada paquete con 2 rebanadas de tocino en un patrón espiral, cubriendo la mayor superficie posible. El tocino debe superponerse ligeramente.
Consejo del chef: Usa tocino de corte delgado: se vuelve crujiente más rápido y se envuelve más ajustado que el de corte grueso.
Asar
Precalienta la parrilla a temperatura media (375°F). Coloca los paquetes con la costura hacia abajo primero. Asa durante un total de 10-12 minutos, girando cada 3 minutos, hasta que el tocino esté crujiente por todos lados y los espárragos estén tiernos y crujientes.
Servir
Transfiere a una fuente. Exprime jugo de limón fresco sobre los paquetes y espolvorea con parmesano rallado. Sirve inmediatamente mientras el tocino aún está crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
10g
Proteínas
14g
Grasas
4g
Carbohidratos
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