Pan de Calabacín y Dátiles

Name: Pan de Calabacín y Dátiles
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1 cdta canela molida; 1/2 taza aceite vegetal; 1 taza azúcar granulada; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza calabacín (rallado y escurrido); 1/2 taza dátiles (picados)

80 min 10 slices Fácil

Todas las recetas

Delicioso pan de calabacín y dátiles, perfecto para el desayuno o un bocadillo.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

80 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pan de calabacín y dátiles es una forma deliciosa de incorporar verduras en un dulce. La dulzura natural de los dátiles complementa el sutil sabor del calabacín, resultando en un pan húmedo y sabroso. Este pan no solo es una excelente manera de usar un exceso de calabacines, sino que también es un desayuno o bocadillo nutritivo. Es una hermosa mezcla de sabores y texturas que te hará querer otra rebanada.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Secos

Ingredientes Húmedos

Adiciones

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y reserva.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.

Preparar ingredientes húmedos

En otro tazón, bate el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.

Combinar mezclas

Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pan tierno.

Agregar calabacín y dátiles

Incorpora el calabacín rallado y los dátiles picados hasta que estén distribuidos uniformemente.

Consejo del chef: Asegúrate de que el calabacín esté bien escurrido para evitar una textura empapada.

Hornear el pan

Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Verifica la cocción a los 55 minutos para evitar hornear en exceso.

Enfriar el pan

Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que el calabacín esté bien escurrido para evitar exceso de humedad.</li><li>Pica los dátiles finamente para distribuir la dulzura de manera uniforme.</li><li>Usa un palillo para comprobar la cocción; debe salir limpio.</li><li>Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo para obtener rebanadas más limpias.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu pan de calabacín y dátiles tibio o a temperatura ambiente con un poco de mantequilla o un chorrito de miel. Combínalo con una taza de té o café para un perfecto bocadillo de la tarde. Este pan se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días, o congelar rebanadas por hasta 3 meses para disfrutar más tarde.

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