Crujientes y deliciosos palitos de mozzarella sin gluten, perfectos para cualquier bandeja de aperitivos.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara los palitos de queso
Corta los palitos de queso mozzarella por la mitad para hacer 24 palitos más cortos.
Prepara la estación de empanizado
Coloca la harina de arroz, los huevos batidos y el pan rallado sin gluten en platos poco profundos separados.
Sazona el pan rallado
Mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en el pan rallado.
Reboza los palitos de queso
Sumerge cada palito de queso en harina de arroz, luego en huevo, y finalmente en el pan rallado sazonado. Repite el paso de huevo y pan rallado para un recubrimiento más grueso.
Consejo del chef: El doble recubrimiento ayuda a evitar que el queso se escape durante la fritura.
Congela los palitos rebozados
Coloca los palitos de queso rebozados en una bandeja para hornear y congélalos durante al menos 30 minutos.
Calienta el aceite
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para asegurar que el aceite se mantenga a la temperatura correcta.
Fríe los palitos de mozzarella
Fríe los palitos de queso en tandas durante 1-2 minutos hasta que estén dorados. Retíralos con una espumadera y escúrrelos en papel absorbente.
Consejo del chef: No satures la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Sirve
Sírvelos inmediatamente con la salsa de tu elección.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente usando un termómetro para obtener los mejores resultados.
- Congela los palitos de queso antes de freírlos para evitar que se derritan.
- Sírvelos inmediatamente para disfrutar de la mejor textura crujiente y el queso derretido.
Preguntas frecuentes
¿Los palitos de mozzarella son sin gluten?
Los palitos de mozzarella tradicionales no son sin gluten, pero esta receta utiliza pan rallado sin gluten y harina de arroz para hacerlos aptos para una dieta sin gluten.
¿Cuántas calorías tienen los palitos de mozzarella sin gluten?
Cada porción de estos palitos de mozzarella sin gluten contiene aproximadamente 310 calorías.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado para los palitos de mozzarella sin gluten?
Puedes usar pan rallado sin gluten, que está disponible en la mayoría de los supermercados, o hacer el tuyo propio usando pan sin gluten.
¿Puedo hornear los palitos de mozzarella sin gluten en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 200°C (400°F) durante unos 8-10 minutos, volteándolos a la mitad, pero puede que no queden tan crujientes como los fritos.
¿Cuánto tiempo duran los palitos de mozzarella sin gluten en el congelador?
Puedes congelar los palitos de mozzarella preparados y sin cocinar hasta por un mes. Fríelos directamente del congelador para obtener los mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
15g
Proteínas
15g
Grasas
30g
Carbohidratos
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