Disfruta del sabor de Luisiana con estas crujientes y picantes boudin balls, perfectas como aperitivo o snack para fiestas.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la salchicha
Retira la tripa de la salchicha boudin y desmenuza el relleno en un bol.
Consejo del chef: Enfría el relleno para manejarlo más fácilmente.
Forma las bolas
Forma bolas con la mezcla de salchicha, del tamaño de una bola de golf.
Consejo del chef: Usa una cuchara para galletas para un tamaño uniforme.
Prepara la estación de empanado
Coloca harina, huevos batidos y pan rallado en recipientes poco profundos separados.
Reboza las bolas
Rueda cada bola en harina, sumérgela en huevo y luego cúbrela con pan rallado.
Consejo del chef: Reboza dos veces para un extra de crujiente.
Calienta el aceite
En una olla profunda, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener la temperatura.
Fríe las bolas
Fríe unas pocas bolas a la vez hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos.
Consejo del chef: Evita sobrecargar la olla.
Escurre y sirve
Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente. Sirve caliente.
Trucos y consejos
- Usa boudin frío para darles forma más fácilmente.
- Reboza las bolas dos veces para un extra de crujiente.
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las boudin balls?
Las boudin balls son un snack cajún hecho de salchicha boudin, enrollado en bolas, rebozado y frito.
¿Cómo se hacen las boudin balls?
Retira la tripa del boudin, forma bolas, rebózalas en harina, huevo y pan rallado, luego fríelas.
¿Se pueden hornear las boudin balls en lugar de freírlas?
Sí, hornéalas a 200°C (400°F) durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad.
¿Cuánto duran las boudin balls?
Guárdalas en el refrigerador hasta por 3 días o congela sin cocinar hasta por un mes.
¿Qué salsa combina bien con las boudin balls?
Remoulade picante, aderezo ranch o salsa picante son excelentes opciones.
¿Son picantes las boudin balls?
Son ligeramente picantes, pero puedes ajustar la pimienta de cayena al gusto.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
7g
Proteínas
10g
Grasas
15g
Carbohidratos
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