Galletas de Mantequilla Sin Gluten

Name: Galletas de Mantequilla Sin Gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24 crackers
Cuisine: American
Ingredients: 1 taza harina multiusos sin gluten; 1/2 taza harina de almendra; 1/4 taza fécula de maíz; 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría y en cubos); 2 cda agua helada

65 min 24 crackers Medio

Todas las recetas

Crujientes y mantecosas, estas galletas sin gluten son perfectas para picar o acompañar con queso.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Medio

No hay nada como el crujido satisfactorio de una galleta casera, y estas galletas de mantequilla sin gluten lo ofrecen. Hechas con una combinación de harinas sin gluten y rica mantequilla, son una excelente alternativa para quienes evitan el gluten. Esta receta asegura que las galletas sean crujientes, mantecosas y ligeramente saladas, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para tu queso favorito o un simple bocadillo por sí solas. Ya sea que tengas sensibilidad al gluten o simplemente busques probar algo nuevo, estas galletas no te decepcionarán.

Instrucciones

Prepara los ingredientes secos

En un bol, bate juntos la harina sin gluten, la harina de almendra, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados para una textura uniforme.

Incorpora la mantequilla

Agrega la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usando un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Mantén la mantequilla fría para lograr una textura hojaldrada.

Forma la masa

Agrega gradualmente agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que se forme una masa. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.

Consejo del chef: La masa debe estar firme pero no pegajosa.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Estira la masa

Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta un grosor de aproximadamente 3mm (1/8 de pulgada). Usa un cortador de galletas para cortar en las formas deseadas.

Consejo del chef: Sumerge el cortador en harina para evitar que se pegue.

Hornea las galletas

Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea por 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.

Consejo del chef: Revisa los bordes para asegurarte de que estén ligeramente dorados.

💡

Trucos y consejos

Enfría la masa para facilitar el estirado y corte.
Usa papel pergamino para evitar que se pegue al estirar.
Vigila el tiempo de horneado para evitar que se doren demasiado.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tienen las galletas de mantequilla sin gluten?

Cada galleta de mantequilla sin gluten contiene aproximadamente 45 calorías.

¿Qué hace que estas galletas sean sin gluten?

Estas galletas utilizan harina multiusos sin gluten y harina de almendra, que no contienen gluten.

¿Puedo sustituir la harina de almendra?

Sí, puedes sustituir la harina de almendra por más harina multiusos sin gluten, pero puede alterar ligeramente la textura.

¿Cómo guardo las galletas de mantequilla sin gluten?

Guarda estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.

¿Puedo congelar la masa?

Sí, puedes congelar la masa. Envuélvela bien en plástico y guárdala en el congelador hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.

Sugerencias para servir

Sirve estas galletas de mantequilla sin gluten con una variedad de quesos, dips o incluso en una tabla de embutidos para un aperitivo impresionante. Pueden prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético hasta por una semana, lo que las convierte en una opción conveniente para entretener o un bocadillo rápido.

Información nutricional por porción

Calorías

0.6g

Proteínas

Grasas

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