Disfruta de estas crujientes bolitas de macarrones con queso fritas, perfectas como aperitivos o bocadillos. Son irresistiblemente quesosas y crujientes.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
110 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para los macarrones con queso
Para el recubrimiento
Instrucciones
Cocina la pasta
Hierve los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente, luego escúrrelos y resérvalos.
Consejo del chef: Enjuaga la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción.
Prepara la salsa de queso
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio, añade la harina y bate durante 1 minuto. Gradualmente añade la leche y remueve hasta que espese. Retira del fuego y añade los quesos, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Consejo del chef: Usa queso recién rallado para un mejor derretido.
Combina la pasta y la salsa
Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso hasta que estén bien combinados. Transfiere a una fuente para hornear y refrigera por al menos 1 hora.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que la mezcla se endurezca, facilitando el moldeado.
Forma las bolitas
Una vez fría, toma la mezcla de macarrones con queso y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
Consejo del chef: Humedece ligeramente tus manos para evitar que se pegue.
Prepara el recubrimiento
Prepara una estación de empanizado con harina, huevos batidos y pan rallado panko en recipientes separados.
Consejo del chef: Añade una pizca de sal al panko para un sabor extra.
Reboza las bolitas
Pasa cada bolita por harina, luego por los huevos y finalmente cúbrelas con pan rallado. Colócalas en una bandeja y congélalas durante 15 minutos.
Consejo del chef: Congelar ayuda a que el recubrimiento se adhiera mejor y asegura una fritura uniforme.
Calienta el aceite
En una olla profunda, calienta el aceite vegetal a 175°C (350°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener una temperatura constante del aceite.
Fríe las bolitas
Fríe las bolitas en tandas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Consejo del chef: Evita sobrecargar la olla para mantener la temperatura del aceite.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mezcla de macarrones con queso esté bien fría para facilitar el moldeado.
- Usa un termómetro para mantener la temperatura del aceite y lograr una fritura uniforme.
- Congela brevemente las bolitas formadas antes de freírlas para que mantengan su forma.
Sugerencias para servir
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Boquillas de repostería
24Pcs Piping Tips Set with Adapter & Pastry Bag: Cake Icing Tips,Stainless Steel Piping Nozzles Kit with Multiple Shape Cake Decorating Tools for Cupcakes Cookies Pastry Dough & Baking Supplies
$11.59
Ollas y sartenes · Sartenes de hierro fundido
Lodge 8-Inch Pre-Seasoned Cast-Iron Skillet
$37.97
Pit Boss Grills
Navigator 1150 Wood Pellet Grill
$1199.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
También te gustará
Más recetas
Mini Yorkshire Rellenos: Un Delicia Canadiense
Estos mini yorkshire rellenos son el aperitivo perfecto, ofreciendo una deliciosa fusión de sabores dentro de un esponjoso y dorado pudding de Yorkshire.
Dip de Camarones Clásico
Un delicioso dip de camarones perfecto para reuniones o como un aperitivo salado.
Dip Cremoso de Langosta
Disfruta de este decadente dip de langosta, perfecto para cualquier ocasión. Rico y cremoso, es un éxito asegurado.
Spanakopita Griega Auténtica
Crujiente y hojaldrada spanakopita con un relleno sabroso de espinacas y feta.
Los Mejores Champiñones Rellenos de Mariscos
Date un gusto con los mejores champiñones rellenos de mariscos, con un relleno rico y sabroso que impresionará a cualquier invitado.
Crutones al Horno con Cebollas Caramelizadas y Queso
Disfruta de estos crutones crujientes cubiertos con cebollas caramelizadas y queso derretido, perfectos como aperitivo o bocadillo.