Paleta de Cerdo BBQ en Olla de Cocción Lenta

Name: Paleta de Cerdo BBQ en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 kg paleta de cerdo sin hueso (recortada de exceso de grasa); 2 cda aceite de oliva (para dorar); 1 taza salsa BBQ (tu marca favorita); 2 cda vinagre de sidra de manzana; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdta pimentón ahumado; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta cebolla en polvo; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra

505 min 8 servings Fácil

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Paleta de Cerdo BBQ en Olla de Cocción Lenta

Paleta de cerdo BBQ tierna y jugosa hecha fácilmente en una olla de cocción lenta, perfecta para una comida familiar o reunión.

Preparación

15 min

Cocción

480 min

Total

505 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La paleta de cerdo BBQ en olla de cocción lenta es un plato delicioso que trae los sabores de una barbacoa de verano al interior y lo hace accesible durante todo el año. Al usar una olla de cocción lenta, aseguras que el cerdo se vuelva increíblemente tierno y jugoso, absorbiendo todas las maravillosas especias y salsas durante su largo proceso de cocción. Esta receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida abundante con un esfuerzo mínimo. Simplemente prepara tus ingredientes, configura tu olla de cocción lenta y deja que haga su magia durante el día. El resultado es un plato que complace a todos y que combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos.

Ingredientes

Porciones

Paleta de Cerdo BBQ

Instrucciones

Prepara la paleta de cerdo

Recorta cualquier exceso de grasa de la paleta de cerdo y sécala con toallas de papel.

Consejo del chef: Eliminar el exceso de grasa ayuda a prevenir una salsa grasosa.

Sazona el cerdo

En un tazón pequeño, mezcla pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Frota la mezcla por toda la paleta de cerdo.

Consejo del chef: Para un sabor más profundo, deja reposar el cerdo sazonado durante 30 minutos antes de cocinar.

Dora el cerdo

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la paleta de cerdo y dora por todos lados durante unos 3-4 minutos por lado.

Consejo del chef: Dorar la carne realza el sabor del plato final.

Prepara la olla de cocción lenta

Coloca la paleta de cerdo dorada en la olla de cocción lenta. En un tazón, combina la salsa BBQ, el vinagre de sidra de manzana y la salsa Worcestershire, luego vierte sobre el cerdo.

Consejo del chef: Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto con la salsa.

Cocina el cerdo

Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Si tienes poco tiempo, cocina a fuego alto durante 4-5 horas.

Desmenuza y sirve

Una vez cocido, transfiere el cerdo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 minutos. Desmenuza el cerdo usando dos tenedores, desechando cualquier pieza grande de grasa.

Consejo del chef: Mezcla un poco de la salsa de la olla de cocción lenta en el cerdo desmenuzado para añadir humedad.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa una paleta de cerdo sin hueso para una cocción uniforme.</li><li>Dora la carne primero para añadir sabor.</li><li>Deja reposar el cerdo antes de desmenuzarlo para una mejor textura.</li><li>Ajusta la salsa BBQ a tu gusto.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta paleta de cerdo BBQ con acompañamientos clásicos como ensalada de col, pan de maíz o verduras asadas para una comida completa. También hace fantásticos sándwiches cuando se apila en un pan suave con un poco de salsa BBQ extra. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Recalienta suavemente en el microondas o en la estufa para obtener los mejores resultados.