Disfruta del rico y cremoso sabor de las ostras gratinadas, un plato tradicional perfecto para los amantes del marisco.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar el molde
Engrasa un molde para hornear de 2 litros (2 cuartos) con una pequeña cantidad de mantequilla.
Consejo del chef: Asegúrate de engrasar uniformemente para evitar que se pegue.
Colocar los ingredientes en capas
Esparce una capa de migas de galleta en el fondo del molde, seguida de una capa de ostras. Repite las capas hasta usar todos los ingredientes, terminando con migas de galleta.
Consejo del chef: Termina con una capa gruesa de migas para mayor crujido.
Mezclar crema y mantequilla
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida con la crema espesa. Vierte esta mezcla uniformemente sobre las ostras y migas en capas.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente para un sabor consistente.
Sazonar el plato
Espolvorea sal, pimienta negra y pimentón sobre la capa superior.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto, si lo deseas.
Hornear el plato
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeantes.
Consejo del chef: El plato está listo cuando la parte superior está crujiente y dorada.
Reposar y servir
Deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo ayuda a que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
- Usa ostras frescas para obtener el mejor sabor.
- Tritura las galletas finamente para un recubrimiento uniforme.
- Deja reposar el plato unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las ostras gratinadas?
Las ostras gratinadas son un plato de mariscos horneado que incluye ostras, crema, mantequilla y migas de galleta.
¿Puedo usar ostras enlatadas?
Aunque se recomiendan ostras frescas para el mejor sabor, se pueden usar ostras enlatadas en caso de necesidad.
¿Cómo sé cuándo están listas las ostras gratinadas?
El plato está listo cuando la parte superior está dorada y burbujeante en los bordes.
¿Cuántas calorías tienen las ostras gratinadas?
Cada porción de ostras gratinadas contiene aproximadamente 390 calorías.
¿Se pueden preparar las ostras gratinadas con anticipación?
Sí, prepáralas hasta el horneado, refrigéralas hasta por 24 horas y hornéalas cuando estés listo para servir.
¿Con qué debo servir las ostras gratinadas?
Sírvelas con una ensalada o verduras al vapor y un vino blanco fresco.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
390
Calorías
12g
Proteínas
27g
Grasas
28g
Carbohidratos
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