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Merluza al Horno con Limón y Hierbas

30 min 4 servings Fácil
La merluza es un pescado subestimado que es tanto asequible como delicioso. Cuando se hornea con limón y hierbas frescas, se transforma en un plato encantador que es ligero y satisfactorio. Esta receta es lo suficientemente simple para cocineros novatos, pero también lo suficientemente sofisticada para impresionar a los invitados. La clave de este plato está en el equilibrio de sabores. El limón proporciona una acidez brillante que contrasta con la riqueza del pescado, mientras que las hierbas añaden complejidad. Nuestro método asegura que la merluza se mantenga húmeda y tierna, siendo una elección perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida saludable.

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.

Consejo del chef: El papel pergamino ayuda a evitar que el pescado se pegue.

2

Prepara los filetes

Coloca los filetes de merluza en la bandeja de horno preparada. Sécalos con toallas de papel.

Consejo del chef: Secar los filetes ayuda a que se doren.

3

Sazona el pescado

Rocía aceite de oliva sobre los filetes. Espolvorea con sal y pimienta de manera uniforme.

Consejo del chef: Usa aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor.

4

Mezcla la cobertura

En un tazón pequeño, combina la ralladura de limón, el ajo, el perejil y el eneldo. Espolvorea la mezcla sobre el pescado.

Consejo del chef: Las hierbas frescas pueden sustituirse por secas, pero usa la mitad de la cantidad.

5

Añade el jugo de limón

Exprime el jugo de limón sobre el pescado, asegurando una distribución uniforme.

Consejo del chef: Rueda el limón sobre la encimera antes de exprimir para obtener el máximo jugo.

6

Hornea el pescado

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Revisa el pescado a los 15 minutos para evitar que se cocine de más.

💡

Trucos y consejos

  • Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.
  • Asegúrate de que el pescado esté completamente descongelado antes de hornear.
  • Forra tu bandeja de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo hornear la merluza?

Hornea la merluza durante 15-20 minutos a 200°C (400°F).

¿A qué temperatura hornear la merluza?

Hornea la merluza a 200°C (400°F).

¿Es saludable la merluza al horno?

Sí, la merluza al horno es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la hace una opción saludable.

¿Puedo usar merluza congelada?

Sí, pero asegúrate de que la merluza esté completamente descongelada antes de hornear para una cocción uniforme.

¿Qué hierbas combinan con la merluza?

El perejil y el eneldo combinan bien con la merluza, proporcionando sabores frescos y aromáticos.

Sugerencias para servir

Sirve tu merluza al horno con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa. Un vino blanco crujiente como el Sauvignon Blanc combina maravillosamente con el plato. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en el horno para mantener la textura del pescado.

Información nutricional por porción

210

Calorías

32g

Proteínas

8g

Grasas

3g

Carbohidratos