Deliciosos muffins de salvado con manzana y streusel crujiente, perfectos para el desayuno o como snack.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con capacillos de papel.
Consejo del chef: Usa capacillos de calidad para evitar que se peguen.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el cereal de salvado triturado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de mezclar uniformemente tamizando la harina.
Prepara los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate el azúcar moreno, el huevo, el suero de leche y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa suero de leche a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Combina las mezclas
Agrega los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo solo hasta que se humedezcan. Incorpora las manzanas picadas.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los muffins tiernos.
Prepara el streusel
En un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora la mantequilla usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Consejo del chef: Mantén la mantequilla fría para una textura desmenuzable.
Llena los moldes para muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Espolvorea el topping de streusel sobre cada muffin.
Consejo del chef: Llena los moldes 3/4 para permitir que suban.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Deja enfriar y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Disfrútalos tibios para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Para muffins extra húmedos, usa manzanas frescas y no mezcles demasiado la masa.
- Asegúrate de que el streusel esté desmenuzable, no pastoso, para un topping perfecto.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza para hacer muffins de calabaza y manzana con streusel?
Sí, puedes agregar 1/2 taza de puré de calabaza a los ingredientes húmedos para un toque estacional en esta receta.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de salvado con manzana y streusel?
Cada muffin contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, estos muffins se pueden congelar por hasta 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
¿Qué tipo de manzana es mejor para estos muffins?
Usa una manzana firme como Granny Smith o Honeycrisp para obtener la mejor textura y sabor.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos estos muffins?
Se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
¿Puedo sustituir el cereal de salvado?
Sí, puedes usar salvado de trigo o avena como sustituto del cereal de salvado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
30g
Carbohidratos
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