Muffins de Manzana y Melaza

Name: Muffins de Manzana y Melaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara y nivelada); 1 cdta polvo para hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (derretida); 2/3 taza melaza; 1/2 taza azúcar moreno (compacto); 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 taza leche; 1 1/2 taza manzanas (peladas, descorazonadas y picadas)

35 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Deliciosos muffins infusionados con los ricos sabores de manzanas y melaza, perfectos para un reconfortante desayuno.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los Muffins de Manzana y Melaza son una deliciosa manera de comenzar tu día. Estos muffins combinan la dulzura natural de las manzanas con el profundo y rico sabor de la melaza, creando un manjar reconfortante y satisfactorio. Perfectos para el desayuno o un bocadillo a media tarde, estos muffins no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes. La melaza añade una profundidad única que combina maravillosamente con la ligera acidez de las manzanas, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con forros de papel.

Consejo del chef: Usar forros evita que los muffins se peguen al molde.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien combinados para evitar grumos de polvo de hornear o bicarbonato.

Combinar ingredientes húmedos

En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, la melaza, el azúcar moreno, los huevos y la leche hasta que esté suave.

Consejo del chef: Los huevos a temperatura ambiente se incorporan mejor con los otros ingredientes.

Combinar ingredientes húmedos y secos

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a muffins densos.

Incorporar las manzanas

Incorpora suavemente las manzanas picadas en la masa hasta que estén distribuidas uniformemente.

Consejo del chef: Cubrir ligeramente las manzanas con harina puede ayudar a que se distribuyan uniformemente sin hundirse.

Llenar el molde para muffins

Vierte la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente dos tercios.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helados para porciones uniformes.

Hornear

Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.

Enfriar

Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los muffins se humedezcan.

💡

Trucos y consejos

Utiliza manzanas frescas y crujientes como la Granny Smith para una mejor textura.
No mezcles en exceso la masa para mantener los muffins ligeros y esponjosos.
Llena los moldes para muffins solo dos tercios para permitir espacio para que suban.
Usa forros de papel para una fácil extracción y limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar salvado de trigo en los muffins de manzana y melaza?

Sí, puedes sustituir una parte de la harina por salvado de trigo para agregar fibra.

¿Cómo evito que los muffins se peguen?

Usa forros de papel o engrasa bien el molde para muffins con mantequilla o spray antiadherente.

¿Qué tipo de manzanas son mejores para hornear?

Las manzanas Granny Smith son una excelente opción debido a su acidez y firmeza.

¿Puedo congelar muffins de manzana y melaza?

Sí, congélalos en un recipiente hermético por hasta tres meses. Descongela a temperatura ambiente o recalienta antes de servir.

¿Cómo puedo hacer mis muffins más húmedos?

Asegúrate de no hornear en exceso y prueba agregar una pequeña cantidad de crema agria o yogur para mayor humedad.

Sugerencias para servir

Estos Muffins de Manzana y Melaza se pueden servir tibios o a temperatura ambiente. Combínalos con una taza de café o té para un desayuno acogedor o disfrútalos como un bocadillo para llevar. Para almacenar, coloca los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o congélalos por hasta tres meses. Simplemente recalienta en un microondas o en el horno antes de servir para ese sabor recién horneado.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

30g

Disfruta del equilibrio perfecto entre dulce y ácido en estos deliciosos muffins de albaricoque, ideales para el desayuno o como snack.

Fácil35 min

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