Muffins de Manzana con Streusel de Canela y Avena

Name: Muffins de Manzana con Streusel de Canela y Avena
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 huevos grandes; 1 taza azúcar granulada; 1/2 taza aceite vegetal; 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza leche; 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 2 tazas manzanas peladas y picadas (Granny Smith o Honeycrisp); 1/2 taza harina de trigo; 1/2 taza avena en hojuelas; 1/2 taza azúcar morena (compactada); 1 cdta canela molida; 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida)

45 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Muffins de manzana húmedos con un streusel de canela y avena, y con copetes altos, perfectos para un antojo estilo panadería.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Hay algo increíblemente reconfortante en un muffin de manzana caliente, especialmente cuando tiene un copete alto estilo panadería y una deliciosa cobertura crujiente de streusel de canela y avena. Estos muffins capturan la esencia del otoño en cada bocado, convirtiéndolos en un perfecto antojo para el desayuno o una merienda por la tarde. Seleccionar el tipo correcto de manzana es crucial para lograr la mejor textura. Las manzanas firmes como Granny Smith o Honeycrisp no solo proporcionan una deliciosa acidez que complementa la masa dulce del muffin, sino que también mantienen su forma maravillosamente durante el horneado. Esto asegura que cada bocado esté lleno de tiernos trozos de manzana.

Instrucciones

Prepara el horno y el molde para muffins

Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con papel para hornear.

Mezcla los ingredientes húmedos

En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar granulada, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche hasta que estén bien combinados.

Combina los ingredientes secos

En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados.

Agrega las manzanas

Incorpora las manzanas picadas en la masa hasta que estén distribuidas uniformemente.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los muffins tiernos.

Prepara el streusel

En un tazón pequeño, mezcla la harina, la avena, el azúcar morena y la canela. Agrega la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté desmenuzable.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa de manera uniforme entre las cavidades preparadas del molde, llenando cada una aproximadamente dos tercios. Cubre cada uno con el streusel de canela y avena.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado a 425°F (220°C) durante 5 minutos. Luego, reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúa horneando durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: La alta temperatura inicial ayuda a crear copetes altos.

Enfría y sirve

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡

Trucos y consejos

Elige manzanas firmes como Granny Smith o Honeycrisp para muffins que mantengan su forma.
Comienza a hornear a alta temperatura para obtener copetes altos, luego reduce el calor.
Para una variación con avena, reemplaza 1/2 taza de harina con avena.

Preguntas frecuentes

¿Qué manzanas son mejores para hornear en muffins?

Las manzanas Granny Smith o Honeycrisp son las mejores ya que mantienen su forma y añaden una agradable acidez.

¿Cómo hago muffins con copetes altos?

Comienza horneando a 425°F (220°C) durante 5 minutos, luego reduce a 350°F (175°C) para el resto del tiempo de horneado.

¿Puedo hacer muffins de manzana y avena?

Sí, reemplaza 1/2 taza de harina con avena en hojuelas en la masa para una variación con avena.

¿Cuánto tiempo se mantienen frescos estos muffins?

Se mantienen frescos por hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Puedo congelar estos muffins?

Sí, envuélvelos individualmente en plástico y guárdalos en una bolsa de congelación resellable por hasta 3 meses.

Sugerencias para servir

Estos muffins de manzana estilo panadería son mejores recién salidos del horno, pero también se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlos envueltos individualmente en plástico y luego colocados en una bolsa de congelación resellable. Sirve estos muffins con una cucharada de mantequilla o un chorrito de miel para un antojo extra indulgente. Acompáñalos con una taza caliente de café o té para una experiencia completa de café en casa.