
Muffins de plátano y avena, húmedos y esponjosos, enriquecidos con crema agria. ¡Perfectos para el desayuno o como snack!
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con capacillos de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, la avena en hojuelas, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Usa un colador de malla fina para tamizar la harina y obtener un muffin más ligero.
Prepara los ingredientes húmedos
En otro tazón, combina los plátanos hechos puré, la crema agria, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, los huevos y el azúcar. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Consejo del chef: Haz puré los plátanos completamente para evitar trozos grandes en la masa.
Combina los ingredientes
Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente grumosa para obtener muffins tiernos.
Llena el molde para muffins
Divide la masa uniformemente entre las tazas preparadas del molde para muffins, llenando cada una aproximadamente dos tercios.
Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para una distribución uniforme.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde para muffins a la mitad del tiempo de horneado para un dorado uniforme.
Enfría y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los fondos se vuelvan húmedos.
Trucos y consejos
- Usa plátanos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
- La crema agria añade humedad y un toque ácido a los muffins.
- Mezcla los ingredientes secos y húmedos por separado para evitar mezclar en exceso.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los muffins de plátano y avena con crema agria?
Cada muffin contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Puedo congelar los muffins de plátano y avena?
Sí, puedes congelarlos en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Qué hace que estos muffins sean húmedos?
La adición de crema agria y plátanos maduros mantiene los muffins húmedos.
¿Cuánto tiempo duran los muffins de plátano y avena?
Durán aproximadamente 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de crema agria?
Sí, el yogur griego puede usarse como sustituto de la crema agria.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
8g
Grasas
32g
Carbohidratos
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