Muffins de Maíz a la Parrilla con Miel

Name: Muffins de Maíz a la Parrilla con Miel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup harina de maíz amarilla; 1 cup harina de trigo; 1/3 cup azúcar; 1 tbsp polvo de hornear; 1/2 tsp sal; 1 cup suero de leche; 2 huevos grandes; 1/3 cup mantequilla, derretida; 3 tbsp miel, más extra para rociar

35 min 12 muffins Fácil

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Muffins de Maíz a la Parrilla con Miel

Muffins de maíz dorados y dulces horneados directamente en la parrilla con un chorrito de miel: el acompañamiento perfecto para cualquier comida de BBQ.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pan de maíz es un clásico en cada BBQ, y hornear estos muffins directamente en la parrilla añade una sutil nota ahumada que no se puede obtener del horno. Endulzados con miel y enriquecidos con suero de leche, estos muffins son húmedos, ligeramente dulces y dorados en la parte superior. Son el recipiente ideal para absorber la salsa BBQ y el jugo de la olla.

Ingredientes

Porciones

Pan de Maíz

Instrucciones

Mezclar ingredientes secos

Bate juntos la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Mezclar ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate el suero de leche, los huevos, la mantequilla derretida y la miel hasta que esté suave.

Combinar

Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien. Mezclar en exceso hace muffins duros.

Llenar y asar

Engrasa un molde para muffins o usa moldes de silicona. Llena cada taza 2/3 de su capacidad. Coloca en una parrilla a 190°C sobre calor indirecto. Cierra la tapa y hornea durante 18-22 minutos hasta que estén dorados en la parte superior y un palillo salga limpio.

Consejo del chef: El calor indirecto es esencial; el calor directo quemará la parte inferior antes de que la parte superior esté lista.